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紫薯西米糖水的做法

场景/问题/来源

西米糖水,如何做,家常做法

紫薯西米糖水的做法

知识/回答

糖水是我们生活中不可缺少的一部分，紫薯西米糖水就是其中一个品种，西米也叫做西米露，主要的含有木薯粉和麦淀粉，具有一定弹性。配上紫薯的西米是非常美味的，就像吃着有弹性的紫薯。

西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心。

西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

1.准备材料。

2.锅中放清水烧开，倒入西米小火煮大约10-15分钟。

3.煮至西米中间只留一点白点时关火，焖10分钟，至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发，水要多放，边煮边搅。

4.捞出小西米用冷水冲去表面黏液。

5.紫薯去皮切片隔水蒸熟。

6.蒸好的紫薯放料理机加温开水、蜂蜜、白糖榨成紫薯汁。

7.杯中倒入榨好的紫薯汁，加入西米，再来几块切小的熟紫薯粒即成!

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