黑米糯米粥的做法

场景/问题/来源

黑米,黑米糕,黑米粥

黑米糯米粥的做法

知识/回答

黑豆糯米粥是粥类的一种，从字面上来看，便是用黑豆和檽米一起熬料的粥。另外由于黑豆和檽米的原因，因此黑豆糯米粥不但营养成分很高，并且也有一定的作用和功效的，这一点针对大伙儿的人体是有益处的。但是总的来说，在实际之中，平常做黑豆糯米粥的人還是非常少的，由于针对一般人而言，这类黑豆糯米粥還是不太了解的。

黑豆糯米粥的关键食物便是黑豆和檽米，针对檽米，一般人全是十分了解的，由于大部分人的平常日常生活是能够常常吃到檽米的，就例如棕子便是檽米做的;而黑豆，一般人全是不太了解的，大量人针对黑豆应当

是生疏的。那麼，下边就来详尽地详细介绍下黑豆糯米粥及其黑豆檽米粥的做法。

黑豆为黑稻生产加工商品，归属于檽米类，是由禾本科植物稻经长期性培养产生的一类特点种类。稻粒外型长椭圆型，谷壳暗红色，粒型有籼、粳二种，粒质分糯性和非糯性两大类。黑米呈灰黑色或深褐色，营养丰富，食、功效与作用高，除熬粥外还能够制做各种各样营养成分食品和制酒，有着“黑珍珠”和“全球米中之首”的美名。最具象征性的陕西洋县黑豆、自古以来就会有“药米”、“贡米”、“寿米”的美名。

中医学觉得黑豆有明显的功效与作用，古农古医书记述：黑豆“补气补血，运动健身养胃，清目活血化瘀”，“清肝火润肠通便”，“滑湿益肾，润肺缓筋”等作用;可当药入膳，对头昏目眩、贫血白头发、腰酸腿软、夜盲耳鸣症、功效尤佳。长期性服用可益寿延年。因而，大家别名

：“药米”、“长命米”。因为它最适合孕妇、孕妇等补血补气的用处，别称“月米”、“补血补气米”等。历代皇帝也把它做为皇宫健康养生佳品，称之为“贡米”。

现代科学确认，黑豆具备补气补血，健脾胃暖肝、滋补肠胃，养血活血化瘀，养肝明目等功效。常常服用黑豆，有益于预防头晕目眩、眼花、贫血、白头发、眼病、腰酸腿软、肺燥咳嗽、大便不通畅、小便不畅、肾虚水肿、食欲不佳、脾胃虚寒等症。因为黑豆所含营养元素多集聚在灰黑色表皮层，故不适合深度加工，以服用黑米或标准三等米为宜。依照营养学家黎黍匀科学研究，黑豆的生命力指数为7.7021，食材预防疾病指数值为36.05，具备极强的健康保健作用。

黑豆檽米粥的做法以下：

一、原材料:

主要材料：黑豆50克，檽米100克，

辅材：枣(干)10克，川芎6克，延胡索3克，

调味品：老冰糖15克

二、作法:

1.檽米、黑豆各自清洗，用凉水侵泡3钟头，捞起来，控干水份;

2.元胡以小布袋子包好;

3.川芎、大枣用凉水清洗;

4.锅中添加约1500ml凉水，将黑豆、檽米、川芎放进，并放入元胡小布袋子，用灶火烧滚;

5.再用文火煮约三十分钟，添加大枣，再次熬煮15分鐘;

6.加老冰糖下锅调料，再稍焖一会儿，就可以盛起服用。