提子可以制作葡萄酒吗
提子可以制作葡萄酒吗
提子大家也都知道是一种口感特别好吃的水果，是一种进口的水果，同时我们也要对提子是一种杂交的品种有所认识，一般主要是吃的时候会用到，不过在做葡萄酒的时候要求是比较严格的，也有人会想到提子可以制作葡萄酒吗？针对这样的问题，我们通过下面的介绍来进行一下了解，希望对朋友们有帮助。
专业的酿酒师肯定不会这样做。葡萄分为鲜食葡萄（玫瑰香，巨峰，还有提子），制汁葡萄，酿酒葡萄等。所需要具备的特点都不同。鲜食葡萄要求货架期长，穗形美观紧实整齐，果粒大，糖度高，香气倾向于玫瑰香。提子是其中的一个杂交品种，可以切片，货架期长是其优势。而真正的酿酒葡萄希望穗形比较松散，果粒小，糖酸比高，便于其中风味物质的浸出。
所以非想做也可，但是肯定不会有那么好的风味。做法和葡萄酒的做法一样。
1、酿制葡萄酒时，容器不要密封；初始时需要氧气，给酵母增殖；发酵时虽需厌氧，但因产气自然隔绝空气；密封或盖子拧紧会因涨气撑坏容器；容器口用干净的白布遮盖即可。
2、大的容器肯定需要打开盖子搅拌，酒企也有整个过程敞开发酵的；小的容器，搬起摇动即可。
3、当葡萄酒里面不再产生气泡，上面有葡萄皮残渣形成，就是发酵结束了，一般需要25-30天左右；葡萄酒的味道和酿造葡萄品种、酿造环境、发酵温度高低、使用的发酵剂有很大关系；整个过程不要接触铁质、铜质工用具，避免感染杂菌，控制好温度，一般都会成功的。
通过以上的介绍，我们知道了提子可以制作葡萄酒的，不过肯定没有别的专门做葡萄酒的那些葡萄做出来的好，在平时我们主要是通过吃水果的方法来进行，需要注意的就是在清洗的时候一定要干净，另外提子皮也是可以吃的，有很高的营养价值。
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