油条面怎么和油条面的做法和配方
油条面怎么和油条面的做法和配方
1、油条面的做法和配方
油条面是专门用于制作油条的面团，其制作加工有特定的工艺技巧，目前大部分油条制作摊贩选择超市购买成品油条面，原因是自制油条面工艺较为复杂，耗时较长。油条面原料：普痛面粉、鸡蛋、无铝油条粉、水。制作方法：无铝油条粉与普痛面粉一同搅拌均匀，揉面，盖湿布，醒面20分钟，再揉面，如此反复3次到4次。案板撒干面粉，擀面杖擀面成条状，切条成型，油条面制作完成。
2、油条豆浆
油条尽量少吃，有害身体健康。油炸油条导致其营养成分被破坏殆尽，其中含大量明矾，长期摄入导致铝积累，对身体有害。油条所含油脂高，多吃导致肥胖。油条不容易消化，长期吃导致消化不良。豆浆营养丰富，可多吃。豆浆中蛋白质、铁、钙、磷、镁、核黄素等含量丰富，多吃可强健身体。豆浆可防止平滑肌痉挛，对支气管炎有防治作用。豆浆含纤维素较为丰富，能抑制糖分吸收，糖尿病患者可食用。
3、油条的制作方法
油条是典型油炸食品，不建议多吃。油条最大优点是口感好。制作方法分两大步骤，制作油条面，炸油条。制作方法：适量奶粉、白糖、酵母粉用温水搅拌均匀。盆中放面，撒入事先搅拌均匀的酵母粉发酵一个小时，面团膨大到2倍后，加入盐、小苏打混合均匀，温水化开，揉面团，盖上湿布醒面十二小时左右，第二天早上取出醒好的面团，反复揉面二十分钟，擀面杖擀成条状，然后刀切成条状。锅中放油，油温七十摄氏度左右下油条面炸油条，油锅中不断翻滚至金黄色捞出待凉便可食用。
4、如何做油条又脆又酥
油条制作方法普通人容易学会，要制作出又酥又脆的油条，只能不断练习技艺，掌握技巧。油条制作方法：泡打粉、小苏打、食盐用牛奶化开，均匀撒在面粉上，然后和面。可加入少许植物油使面团呈金黄色，增加油条色泽。和面结束后盖上布醒面一夜。次日起床后将面团放在案板上，再次揉面，第一次揉面均匀后也可不再次揉面。擀面杖把面团擀平，切成条状，在锅里面放入植物油，烧热后下面条油炸，金黄色时可捞起，待凉后就可以吃了。
5、脆皮油条配方
脆皮油条是传统小吃。主料：面粉。辅料：玉米油、酵母粉、食盐、温水、酵母粉。制作方法：将玉米油、食盐、面粉一同放到面包机通里，启动和面程序二十分钟。和面完成后，20摄氏度室温下发酵8个小时。发酵后取出面团，揉面排除内部气体，把面团揉成条状，切成小段，擀面杖擀平，中间用筷子压出凹槽状，再拉伸小段面条，锅里面放油，烧热后放入面条油炸，金黄色后起锅，沥干油脂待凉便可食用。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=ZYwIjJBLQQUZgQ2v71SUkZDmYwD7erOHuu2sX4Fo3o7azIJA7P8FuEv1JAQaWm-w_rrrr-70iK5pfwKgfou9Kq
2、http://wenku.baidu.com/link?url=wSyMakzsSxHZwzepGNLAn0V7UWWZWcjj13_8zIaDwYvAqy0BhCR3RCnq-QmZam9depM7f83yX9ZLFTF0pnBylVWwNF9WlPwSbsIe-cB11Ce
3、http://jingyan.baidu.com/article/3d69c55184faf5f0cf02d712.html
用四块铁皮刚好围成棱长为1米的正方体油箱,刚好装满1立方米.现在油箱要增加27％,能通过改变立体形状 数学 2020-03-30 …
用四块铁皮刚好围成棱长为1米的正方体油箱,刚好装满1立方米.现在油箱要增加27％,能通过改变立体形状 数学 2020-03-30 …
一个长方体油桶,底面积是16平方分米,它可装油43.2千克,如果每升油重0.9千克,油桶内油高是多 数学 2020-04-09 …
用铁皮做一个有盖的长方体油桶,长和宽都是5分米,高为8分米,用掉铁皮多上平方分米?桶内放汽油,每升 数学 2020-04-09 …
一个长方体油桶,长8分米,宽6分米.如果每升机油重0.72千克,那么这个机油桶可以装机油多少千克? 数学 2020-05-15 …
甲乙两桶油,甲桶有油400千克,乙桶有油150千克乙油桶有油150千克,如果甲桶放出的油与乙桶放出 数学 2020-05-16 …
一个长方体油箱,从里面量长6dm,宽4.5dm,高4dm,这个油箱的容积是多少立方分米?如果每升汽 数学 2020-05-16 …
一个正方体油箱,从里面量得棱长是2.在这个油箱中倒入油,测得油深问:一共倒入多少升油?为什么?深0 数学 2020-05-16 …
解答以下四题：1、油厂把花生油、豆油和稻米油按3：4：9的比例调成A配方的调和油,把豆油、鱼油和玉 数学 2020-07-05 …
一只长方体油箱，长6分米，宽4分米，高35厘米，做这个油箱至少需要多少平方分米铁皮？如果按每升柴油 数学 2020-07-17 …