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伏特加蔓越莓冰激凌的做法

场景/问题/来源

伏特加,冰激凌

伏特加蔓越莓冰激凌的做法

知识/回答

食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道伏特加蔓越莓冰激凌的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！

1.原料：伏特加100ml蔓越莓80G蛋黄5个白糖80G动物奶油300G牛奶250G

2.把蔓越莓稍微切碎一点，然后用伏特加酒浸泡半个小时左右。

3.牛奶里加入一半白糖煮开。

4.蛋黄稍微打发。

5.把牛奶靠着盘壁直线型淋入到稍已打发的蛋黄液中。

6.一边冲入一边继续搅打蛋黄液。

7.把蛋黄液倒入奶锅中，继续用小火加热。要不停的搅拌至牛奶蛋黄糊浓稠离火.然后坐冷水盘里降温。

8.淡奶加入白糖打发至6到7分发，蔓越莓沥干，伏特加酒留着。

9.把二分之一淡奶和蛋黄液，一半蔓越莓混合均匀。

10.再把剩下的奶油和蔓越莓加入，同时倒入泡发蔓越莓的伏特加酒，继续混合均匀。

11.放入冰箱冷藏，每隔一个小时搅拌一次，共需搅拌四次。

看完小编对伏特加蔓越莓冰激凌的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。

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