卤牛肉的做法及配料家常牛肉的做法

场景/问题/来源

卤牛肉的做法及配料家常牛肉的做法

知识/回答

1、家常牛肉的做法

家常牛肉一般用来红烧，是人们常吃到的一种食物，所以它的做法也很简单。在烹饪时一般选择的是牛腩，将牛奶清洗干净以后切成大小相等的小块，并且将牛腩放在冷水锅中用大火将水烧开，去除血沫后捞出来再用酱油和米酒腌制。腌制成功以后再将高压锅里放入清水，并且把牛肉倒进去，并且放入准备好的调味料和香料，焖煮一个小时即可食用。

2、牛肉炖汤的做法

牛肉炖汤的做法并不复杂，首先是将牛肉清洗干净切成大小相等的小块，然后再将牛肉放在冷水锅里烧煮，去除浮沫之后这将准备好的香料比如说八角、胡椒、桂皮以及香叶等放进去，随后再用小火慢慢炖煮半个小时，当汤汁还剩余一半的时候再放入食盐、味精等调味料，适当搅拌以后再倒入红烧酱油，然后再继续炖，待汤汁变得浓稠以后即可食用。

3、尖椒牛肉的做法

尖椒炒牛肉是生活中常吃的，而选择的牛肉主要以牛里脊为主，将里脊清洗干净以后切成小条状，并且打入一个鸡蛋，加入食盐、鸡精、料酒、清水等进行腌制，最好能够在冰箱里冷藏半个小时。然后等油锅烧热以后将腌好的牛肉放进去进行翻炒，当牛肉炒到变色以后立即盛出来，随后爆炒葱姜蒜，出现香味后再将牛肉倒进去，最后加入尖椒和调味料，翻炒均匀以后即可食用。

4、怎么卤牛肉好吃

先将牛肉清洗干净在凉水中浸泡一个小时，然后再放入冷水锅中煮5分钟，将牛肉捞出来再用清水清洗去除浮沫。然后再把牛肉放在清水锅中，同时加入一些香料，比如说八角、花椒还有生姜进行蒸煮，大火烧开以后再放入食盐、白糖和生抽，先炖煮20分钟以后再用小火焖煮一个小时，关火以后再浸泡两个小时，随后捞出来即可食用，平时还可以放在冰箱里冷藏。

5、卤牛肉要多长时间

要想卤牛肉做出了的味道比较好，火候是是非常关键的。首先是牛肉清理上，一般不但要用清水进泡一个小时，还要在清水了煮二十分钟，主要是去除血水和杂质。同时牛肉在在炖煮的时候先用大火将水烧开，而水开以后要用小火煮至少一个时辰，等汤汁浓稠以后关火将牛肉焖在锅里两个小时，随后捞出来即可，但是一次无法吃完的话还可以放在冰箱里。

参考文献

1、http://jingyan.baidu.com/article/ff42efa9749e87c19e2202ac.html

2、http://wenku.baidu.com/link?url=Scbbx2XZY_4rsW6syNcAuL6jVOmjRvnUtQJUWW-dDaLydYUQZqOAutbazabO2JLb9A60r0N4uJ4hALdD5u8tjuSArEiPDHwRGoUcs37Bflu

3、http://baike.baidu.com/link?url=XSdcHjfnNEKYy7uzRd-50cOCPO4Bnu9D685WPOGIi5sxzPf4ADeH6vzer8jxBwNFHdLn1K5n6p7PMXUd9cBeCq

与卤牛肉的做法及配料家常牛肉的做...相似的小知识：

用学过的化学式填空厨房内调味的有机物；洗去试管中不溶性的碱常用；制肥皂用到的一种碱；改良酸性土壤用化学　2020-04-11 …

下列对按劳分配原则的理解，正确的有①它是我国社会主义制度下个人消费品分配的基本原则②实行按劳分配的政治　2020-05-13 …

我国实行按劳分配为主体，多种分配方式并存的分配制度，实行按劳分配的前提是A生产资料公有制B社会主义政治　2020-05-13 …

按劳分配与生产资料社会主义公有制之间的关系是①按劳分配是社会主义公有制经济中个人消费品分配的基本原政治　2020-05-13 …

在生产资料公有制的条件下,保险分配与财政分配的关系是( )。A.保险分配完全独立于财政分配职业资格考试　2020-05-21 …

按原材料定额消耗量比例分配材料费用某企业生产甲乙两种产品，共同耗用原材料三万元，单件产品原材料定额其他　2020-06-13 …

高中常考几个简单单词的固定搭配pick,cut,call,keep,look,try,go,hol 英语　2020-06-15 …

已知1m3木料可做桌面6个或做桌腿15条,现有这种木料78m3全部用于做这种桌子,木料成本300元数学　2020-06-23 …

模糊搜索：卤牛肉的做法及配料家常牛肉的做法