清炖鱼的做法清炖鲤鱼的家常做法
清炖鱼的做法清炖鲤鱼的家常做法
1、清炖鲤鱼的家常做法
首先要去除鲤鱼的内脏和鱼鳃,清洗干净以后切成小段,然后放入葱姜蒜和食盐腌制半个小时左右,同时还要准备好炖鱼料。其次要在锅中倒上热油,并且把葱姜蒜煸炒出香味后再倒入酱油和清水,待水烧到冒烟以后再放入鱼块和炖鱼料,先用大火炖10分钟后再转成小火,一般炖到鱼肉变色即可。将炖好的鲤鱼捞出来,在鱼汤上面撒一些葱花用来调色即可食用。
2、清炖鲫鱼
首先要去除鲤鱼的内脏和鱼鳃,清洗干净以后切成小段,然后放入葱姜蒜和食盐腌制半个小时左右,同时还要准备好炖鱼料。其次要在锅中倒上热油,并且把葱姜蒜煸炒出香味后再倒入酱油和清水,待水烧到冒烟以后再放入鱼块和炖鱼料,先用大火炖10分钟后再转成小火,一般炖到鱼肉变色即可。将炖好的鲤鱼捞出来,在鱼汤上面撒一些葱花用来调色即可食用。
3、清炖鱼的做法大全
清炖鲫鱼的话首先要选择新鲜的,最好是活鱼,而且选择的鱼也不能过大,去除鱼鳞和内脏之后放在小碗中备用。然后在锅中放入适量的食用油,待油烧热香干炒葱姜蒜,待出现蒜香后再加入红辣椒和八角,随后直接将鲫鱼放在锅中煸炒。在翻炒的过程中要调配好白醋、酱油和白酒,充分搅拌后再放入鱼锅中,然后再放入一罐啤酒和适当的清水,加入食盐后炖煮20分钟即可出锅。
4、清炖甲鱼的做法大全
在做清炖鱼之前首先要准备好材料,清炖鱼的时候最好选择鲤鱼,同时还要备好葱姜蒜、酱油、食盐、大料、适量的清水等。将鲤鱼清洗干净后备用,而且葱姜蒜也要切成滚刀状,然后再把切好的葱姜蒜放在热锅中煸炒,适当的酱油和清水,随后再放入鱼块,盖上锅盖后先用大火稍煮,但水沸腾以后再转为小火炖10分钟即可,在出锅之前要加入食盐。
5、清炖草鱼的做法大全
首先将甲鱼清洗干净后放在开水中烫一下,主要是将甲壳表面的白色薄膜撕去。洗后在锅中放入一些食用油,当油烧热以后把甲鱼放在里面翻炒一下断生,然后再加入适当的清水煮一下去除浮沫。然后在炖煮的锅中加入适当的清水,水烧开后放入甲鱼块、生姜片、蒜瓣、葱段等,先用大火烧开后再转为小火炖两个小时,在甲鱼出锅之前加入食盐、鸡精等调味品即可。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=mRwK_TIYZUXO9RNM0ZUCBAZWfBJOSsnaYJH38p9JalRikxYQu6jldRVWDMRnhW1Fef86LF246YRuBFnyXI7Nia
2、http://wenku.baidu.com/link?url=GYCRs0uOqApUWDwZkiWRVOQNMegdswjQaE2a-UZ53cbOjjl5oy-szUKil7FbH5hqF8AIFi8N7VNlk8OpIGhGbWpZvTP0Pu8y5ZYqgFTPdPG
3、http://jingyan.baidu.com/article/76a7e4099e2e1efc3b6e1581.html
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