鸭血的做法大全
鸭血的做法大全
鸭血的做法有很多种多样,我们可以用猪血来烧菜,比如韭菜苔红萝卜炒鸭血和青椒猪血,我们还可以要猪血来熬汤,比如鸭血豆腐汤和鸭血粉丝,除此之外猪血还可以搞成羹比如猪血金针菜豆腐羹和鸭血豆腐羹。因此猪血能够作出各种各样的人间美味,我们要擅于运用猪血来烧菜。
猪血便是家鸭的血液,猪血除开营养成分比较丰富外,实际上也有很高的服用使用价值和功效与作用,猪血有补血补气的作用,并且猪血的祛毒工作能力也十分强。
鸭血粉丝
原材料
猪血
200g,粉絲50g,油炸豆腐4粒,香莱碎2汤匙(10g),毛肚50g,香葱段1汤匙(5g),姜片5g,盐1汤匙(5g),黑胡椒粉1/2汤匙(3g),白米醋1/2汤匙(2ml)
作法
1.猪血和毛肚用冷水反复清洗后,猪血切割成1.5cm的方丁,毛肚切割成2cm长的小标题。
2.毛肚放进开水中汆汤后捞起来。粉絲用温开水烫软预留。
3.煮锅中添加500ml冷水,火灾烧开后,放进切完的毛肚和姜片,再度煮滚后添加泡软的粉絲、油炸豆腐和切完的猪血丁,加入盐,再次煮约2分鐘熄火。
4.将煮好的鸭血汤盛到汤碗里,撒上香莱碎和香葱段,添加黑胡椒粉和白米醋,吃时翻拌就可以。
韭菜炒鸭血
原材料
苋菜100克,猪血250克,绿豆芽100克,蒜3粒切成片,姜适当切条,米酒,盐,白胡椒粉
作法
1.猪血切割成一厘米厚为的块,用沸水焯熟预留,绿豆芽也用沸水焯熟(能够先焯绿豆芽再焯猪血,那样节约水省电力能源哈),苋菜断开
2.锅中加点油,四成热时放进姜片,大蒜炒出香味,再把焯熟的猪血放进用低火煸炒1-2分鐘,姿势要轻,以防把猪血炒碎。添加盐和白胡椒粉、米酒调料
3.最终把苋菜和绿豆芽放进煸炒匀称就可以起锅
上文我们详细介绍了什么叫猪血,猪血实际上便是家鸭的血液,猪血是能够用于服用的,并且猪血能够作出许多不一样的菜式,我们可以用猪血制成汤,还可以用猪血来烧菜,猪血还能制成美味可口的羹,上文详细介绍了几类鸭血的做法,坚信对大伙儿有效的。
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