面窝的做法
面窝的做法
说到面窝的做法，实际上针对绝大多数人来讲，一般状况下全是不清楚的，很多人乃至连面窝是啥全是不清楚的。尽管，面窝是我们我国的一种传统美食，可是由于风俗人情和地域的限定，造成了面窝的散播率并不是很高，迄今了解的人還是非常少，一般仅有武汉市本地的优秀人才会了解有关面窝的做法，而别的地域是非常少有些人了解的。
面窝是我们中国武汉的一种特色小吃，并且還是汉人广为流传出来的一种特色小吃。可是绝大多数人吃面窝一般全是在早上，自然这一点是和本地的民俗文化习惯性是有非常大的关联的。实际上面窝在中国早已拥有非常长的历史时间了，早清朝的情况下，面窝就拥有。下边，就而言说面窝的做法问题
原材料
稻米4600克，大豆400克，食盐100克，葱段500克，生姜沫100克，白芝麻50克，适度植物油(没人用香油杂尽早的)。传统式的面窝是沒有小麦面粉和糯米糍粑的。
特性
颜色金黄色，呈圆窝式，正中间薄焦酥，边圈厚绵软，味正，带有葱、姜、芝麻香，广为流传。
制作过程
1.把稻米放进冷水盆里清洗，除掉残渣，清洗沥出，仍放进盆中，加大豆150克，用冷水侵泡至水份渗入米左右，沥出(有电磨和传统式石碾子之分)，碾成细浆。
2.剩下大豆250克冷水侵泡至渗入。碾成豆桨，征用。
3.把稻米浆盛入器皿内(一般为盆或桶)，放进食盐、葱段、生姜沫搅拌均匀，再对入适当黄豆浆翻拌(促进粘米粉发醇出泡，一般刚开始炸制时刚开始添加)。有些人控制不了粘米粉的适度发醇，因而添加发粉来使面窝更加绵软，但因为偏碱发粉改变了面窝的口味，并不会受到人热烈欢迎。
4.把植物油下锅置灶火上，待油烧至八成热
(160-180度)，执铁质环形窝勺(正中间凸起)，先将白芝麻撒进窝低，随后舀一勺粘米粉放人窝处，用勺边沿着划一道勺印，呈空心坎状，放进锅中中炸，至一面呈橙黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面再次炸，待双面呈橙黄色时，用铁火钳钳出既成。
制做要点
1.稻米、大豆侵泡时，夏天3钟头，冬天6钟头，春秋季节4钟头，实际依溫度而定;
2.粘米粉得加黄豆浆，加的机会要恰如其分;
3.煎炸时水温不适合太高，实际操作迅速，变淡黄色即成。
根据上边文章内容针对面窝的做法的详解，可以理解的人应当早已有许多 了。那麼，大伙儿之后就可以自身单独制做面窝了，那又如何让我们的中华民族特色美食足以非常好的流传下去。可是有关面窝的做法還是较为艰难的，因此大伙儿在学作的情况下千万别随便就舍弃，一定要坚持到底。
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