舌尖上的中国，牧民的主食奶
舌尖上的中国，牧民的主食奶
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奶茶店是游牧民生活起居中不能缺乏的饮品。奶茶店常用的荼叶是青砖茶。砖茶带有丰富多彩的维他命C、单宁酸、蛋白、酸、芳香油等身体务必的营养元素。
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古游牧民家里普遍的奶食品。用牛乳、牛奶、马奶等经凝结、发醇而成的食材，样子相近一般水豆腐，味儿有的味酸，有的甜甜的，乳香浓厚，游牧民很喜欢，常泡在奶茶店中服用，或远行当干食，既止渴又果腹。还能够制成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是酒席上的一道口味特色美食。
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