盖浇饭菜谱大全

场景/问题/来源

菜谱,怎么做,制作方法

盖浇饭菜谱大全

知识/回答

盖饭针对许多工薪族而言是再了解但是的了，因为它的做法是非常简单便捷的，通常因为许多工薪族因为時间问题，因此在中午或是是夜里常常服用一份盖饭，那样可以合理地协助我们节约许多時间，都不影响我们的工作中，可是盖饭的类型也是较为多种多样，口感也是不一样的，并且它的营养成分也是极其丰富的，下边我们一起了解一下盖饭菜谱大全有什么？

盖饭是大西北甘肃省地域称呼，东北地区叫烩饭，广东省叫碟头饭，也有的地区仅仅叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，宫保鸡丁饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，依此类推这样子，实际上全是菜和饭放到一个菜盘里吃，菜浇在饭上，从而称之为盖饭。

盖饭菜谱大全

丝袜高跟鞋盖饭

原材料

泰国大米400g，丝袜高跟鞋75g，鳝丝、熟鸡丝、香肠丝、笋片、白砂糖、生抽、鸡精、绍兴酒、老母鸡汤各适当。

制作方法

泰国大米清洗后晾晒，入煲里加隔水炖做成饭。丝袜高跟鞋、鳝丝淋油，加鸡丝、香肠丝、笋片爆锅，加生抽、白砂糖、绍兴酒、鸡精、老母鸡汤，水淀粉勾芡浇盖在白米饭上就可以。

实际操作要点

白米饭硬软要适当。

盖浇汁味要深厚。

黑木耳牛肝盖饭

原材料：白米饭300克，木耳50克，毛笋50克，青笋50克，牛肝100克

调料：姜、葱、白胡椒粉、鸡精、盐、动物油适当

亲身做饭：1、木耳用凉水发好，将毛笋，牛肝、青笋切成片。2、炒菜锅置灶火上，下动物油烧至150℃上下，放进牛肝片，随后下生姜片、木耳、毛笋片、青笋片合炒，再放进白胡椒粉、鸡精、葱段，略天赋加点水，烩成白汁即成。

营养成分在这儿：吃蛋白质食物对双眼有益处，假如你或是他常常坐着电脑前面工作中，何不一周吃2次那样的盖饭吧，既养食欲，又养双眼。

牛肉咖喱盖饭

原材料：白米饭300克，新鲜牛肉200克，马铃薯、圆葱各1个，红萝卜1根

调料：姜1块，盐、味精、纯粮酒、咖喱酱适当

亲身做饭：1、将牛羊肉、马铃薯、圆葱和红萝卜切成小丁。2、锅中下油，烧开，姜丁先入锅进行爆香，再下牛羊肉丁，煸炒到刚变乳白色时，把马铃薯、圆葱和红萝卜也入锅煸炒，一会儿后把锅中全部原材料转到涮锅里，放盐、味精、咖喱酱和小量的纯粮酒(纯粮酒不仅去腥味，并且会让咖喱牛肉的味儿更好看)，放水，水的量要略微多一点。3、大火烧开滋补汤后转中文火，记牢要用汤勺在锅中搅一圈，以防糊底。随后就刚开始焖了，大概1个钟头上下，焖到汁浓厚的情况下就可以浇在白色米饭到了。

茄汁鱼片盖饭

原材料：

白米饭300克，净鱼类100克，芹菜50克，水发木耳10克。

辅材：

米酒10克，生姜沫3克，番茄沙司20克，盐4克，鸡精少量。

作法：

血压白米饭分2份，置碗中；黑木耳清洗，切一小块；芹菜择去根、叶，清洗，切小傅；鱼类切成片，加盐、米酒、生姜沫搅拌均匀，腌约20分钟。

血液锅置火上，加点油烧至八成热，放进腌过的鱼肉炒过，盛出。

补充原锅留底油烧开，放进黑木耳、芹菜煸炒两下，加番茄沙司和少量水，煮沸后放进鱼肉、鸡精，煸炒匀称，浇在白米饭上就可以。

平菇肉片盖饭

主要材料：香菇、生猪肉、盐、米酒、糖、味精、生抽酱油、木薯淀粉

平菇炒肉片盖饭——豆果