红酒颜色越深越好吗
红酒颜色越深越好吗
许多 外行基本触碰红葡萄酒时，会根据对红酒颜色的浓淡、红酒瓶底的凹痕来评定红葡萄酒的优劣。实际上这种都和红葡萄酒的优劣没什么关联，红葡萄酒的色调实际上来自葡萄，葡萄的品种不一样色调也就不一样，因此酿造出来的红酒颜色也会不一样，再根据夹层玻璃的映射便会有差别。文中详细介绍了红葡萄酒的一些专业知识，看来一下吧。
一、种类对红酒色调的影响
大家都了解红酒的色调来自葡萄，普遍的红葡萄品种有赤霞珠、黑皮诺、西拉子、佳美娜等，而不一样种类红提的外皮色调自身就不一样，因而他们酿造出来的红提局色调毫无疑问会出现差别。
二、浸皮時间对红酒色调的影响
上边讲过，红酒的色调来自外皮，而把外皮的色素提取到红酒液中的全过程称之为浸皮（也就是将红酒连皮一起捣烂侵泡，在这个全过程中葡萄的黑色素会融进到酒中），而浸皮時间的长度对红酒色调的影响就是重要的，假如浸皮时间长，酒的色调便会相对性较深；而假如浸皮时间较短，则色调又会相对性较浅灰色。玫瑰花红酒就是根据此方式 获得少量的黑色素。
三、阵年時间对红酒色调的影响
阵年時间对红酒色调的影响是不言而喻的， 干白葡萄酒（甜白、冰酒、贵腐米酒等）年青时色调较为轻，呈浅绿色或麦淡黄色，可是伴随着特酿時间拉长，会变为橙黄色，铜色，乃至是深棕色；红葡萄酒则会伴随着年纪的提升而变淡。从最开始的蓝紫色、宝石红变成砖红色、深棕色。
四、四发醇、特酿器皿对红酒色调的影响
大家都了解。旧世界的种植区大多数应用传统式的橡木桶开展发醇、特酿，而新天地的种植区大多数应用不锈钢板桐等惰性器皿对果汁开展发醇与特酿，而不一样的发醇、特酿器皿对红酒的色调也会造成影响。
因而，红酒的色调是由许多 要素决策了，在鉴酒时观查不一样色调的红酒实际上是另一种享有。
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