豌豆尖儿抗菌消炎防老化
豌豆尖儿抗菌消炎防老化
扁豆是我们日常生活经常触碰的蔬菜水果,那扁豆尖儿呢,是不是你感觉它很生疏,实际上豌豆尖的营养成分和功效与作用高些,那网编就详细介绍一道有关扁豆尖儿的菜式:豌豆尖蘑菇豆腐汤。快看来一下吧。
豌豆尖是扁豆不久出芽出三四个嫩叶时的小苗,柔柔鲜嫩,通道浅浅的鲜美,清爽怡人。虽是一把苗条不值一提的凉拌菜,营养成分却很丰富多彩,不但带有维生素D和C、钙磷等成份,丰富多彩的膳食纤维素,还带有很多耐酸性物质,具备抑菌消炎、耐老化、提高基础代谢、身体排毒等功效。
豌豆尖蘑菇豆腐汤
原材料:
豌豆尖、水豆腐、香菇(或其他菌类)、姜片。
作法:
1、水豆腐切一小块,香菇清洗切割成条形;
2、豌豆尖择好清洗预留;
——虽然豌豆尖早已是豌豆苗最香的一部分,可是买回去的豌豆尖還是要择一择的,择去这些掐没动的位置,只留有嫩的,掐成段儿。这流程繁杂,却不能懒惰省去,不然掺杂在其中老掉的叶茎会使口味受到非常大影响。
3、锅里加1勺油,放入姜片略炒,再放入香菇煸炒2-3分鐘;
4、5、添加2碗水,放入军用被子烧开,加适当盐调料;
6、7、8、水豆腐煮开以后,撒进豌豆尖,立刻熄火,用汤的溫度将豌豆尖烫熟就可以。
——豌豆尖极嫩,很易熟,用汤的温存就可以将其烫熟,因此无须久煮,久煮丧失香气。
这般垂涎欲滴的豌豆尖蘑菇豆腐汤,有没有给你流下来唾液呢?那么就依照网编的叫法,也给自己做一份豌豆尖蘑菇豆腐汤。
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