花胶煲汤的做法大全

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花胶煲汤的做法大全

知识/回答

鱼胶是很有营养成分的一种食物，是对人体很有益处的滋补品，因此价钱也是有点儿贵的。尽管这一食物非常好，可是很多人不容易做，因此就白色消耗了宝贵的食物。鱼胶在台湾地区、广东地区是较为普遍的，一般全是用于煮汤，那样才可以把鱼胶的精粹都熬成。那麼下边我们就来介绍一下花胶煲汤的一些作法。

花胶炖鸡

原材料：黄鱼皮4个，鸡一整只，姜3片，大枣，干桂圆，枸杞子各少量。

作法：

1）鱼胶清洗晾晒水份。

2）锅中放大半碗油，把鱼皮放入锅中，开文火维持温油泡鱼胶。

3）等鱼胶凸起大至1.5-2倍上下，色调变淡黄就可以捞出。

4）炸好的鱼胶推倒锅边控稀油。

5）油发后的鱼胶彻底凸起，断裂后横断面呈蜂窝状。

6）用冷水把炸好的鱼胶清洗一次，放盆中放冷水和生姜片侵泡12钟头。

7）侵泡好的鱼胶会较以前再涨发1.5倍上下，鱼缸换水再清理1-2次。

8）鸡斩成一小块。

9）干桂圆，红枣去核预留。

10）黑椒鸡块焯去鲜血预留。

11）泡开好的鱼胶切割成小段预留。

12）锅中放冷水和生姜片，添加干桂圆，大枣，枸杞子煮沸后放进黑椒鸡块和一饭勺酒酿。大火烧开10分钟后，转文火煲1.5-2钟头。

13）歇火前放盐调料就可以。

猴头菇炖花胶

原材料：鱼胶、猴头菇、猪展肉、山药、枸杞、盐适量。

作法：

1、猴头菇自来水侵泡一晚发好。

2、发制鱼胶：将鱼胶蒸三十分钟，随后放进凉水中，放置电冰箱里24钟头取下就可以了。

3、将鱼胶和猪展肉切片，绰水。

4、将焯山泉水的鱼胶和猪展肉以及他原材料一起入炖锅，盖好外盖慢火炖3钟头就可以了。

文章内容中讲了一下花胶煲汤的作法，除开这种之外，鱼胶还能够制成鱼胶猪脚、鱼胶猪排骨、鱼胶燕窝这些滋补品，能够依据自身的口感和具体的健康状况，挑选要食补的食物。可是鱼胶也不能吃得过多，适当食补就可以了。

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