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姜汁老醋拌藕片的做法

场景/问题/来源

姜汁老醋拌藕片

姜汁老醋拌藕片的做法

知识/回答

随着竞争的日益激烈，越来越多人开始加班加点，饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了，长期如此，身体健康就很可能会有问题，其实，姜汁老醋拌藕片的做法简单，即使时间少，大家也不妨自己在家做来吃。

1、藕去皮洗净备用；

2、切成均匀的薄片；

3、将切好的藕片浸入淡盐水中，一来充分清洁孔隙内的淤泥，二来避免氧化发黑；

4、取几片生姜切成姜蓉；

5、锅中入水（最好不用铁锅），水开后下入藕片焯熟；

6、利用焯藕的空隙调汁：姜蓉碗中调入1小勺盐、2大勺香醋、少量味极鲜和凉拌汁搅匀；

7、藕片焯水后快速捞出过凉水，然后倒入调好的姜醋汁拌匀；

8、抓拌均匀的藕片小放一会儿会更入味。

其实，自己做饭虽然麻烦了一点点，但更加经济实惠，姜汁老醋拌藕片的做法简单，食材普通，适合普通家庭。

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