干煸鱿鱼的做法干煸鱿鱼的做法大全
干煸鱿鱼的做法干煸鱿鱼的做法大全
1、干煸鱿鱼的做法大全
首先将鱿鱼清洗干净后切成长条状,同时还要准备好葱姜蒜、干辣椒和芹菜,而切好的鱿鱼还要倒入适量的老抽、姜片以及食盐进行腌制,一般需要腌制半个小时。当鱿鱼腌好以后在炒锅里倒入适量的食用油,当油烧热以后直接放入鱿鱼,捞出来控油再将干辣椒、芹菜放进去翻炒,接下来是将葱姜蒜也倒进去,等蔬菜炒熟以后再把炒好的鱿鱼放进去即可。
2、鱿鱼酸辣汤的做法
将购买的鱿鱼清洗干净后切成细丝在开水中煮一下,盛出来放凉备用,然后还可以准备自己喜欢吃的蔬菜比如说竹笋、胡萝卜以及香菇,将这些蔬菜处理好以后切成丝状,并且倒在把开水中焯一下断生,同时还要准备好葱姜蒜。接下来是将锅里倒入准备好的高汤,然后再把整理好的鱿鱼和蔬菜放进去炖煮,当水烧开以后添加香醋、食盐、辣椒油即可。
3、芹菜鱿鱼的做法
芹菜炒鱿鱼是生活中常吃到的一道菜,且她的做法也很简单。首先将鱿鱼切好之后放入适量的食盐、姜汁以及料酒进行腌制,一般需要腌制一个小时。当鱿鱼腌好以后直接放在油锅里爆炒,等鱿鱼炒到卷曲的时候再捞起来,同时第二次烧热油锅,先爆炒葱姜蒜,然后再把芹菜和荷兰豆放进去煸炒,等蔬菜炒熟以后再把鱿鱼放进去,最后倒入调味料即可。
4、清蒸鱿鱼的做法
清蒸鱿鱼的做法并不复杂,首先要准备好原材料,比如说适量的鱿鱼、葱段、生姜以及红辣椒,将鱿鱼清洗之后去除外皮,与此同时葱和红辣椒要切成细丝状。接下来在锅中放入适量的清水,用大火将水烧开以后盖上蒸笼,并且将鱿鱼放进去蒸10分钟,熄火之后再闷5分钟。然后是将油锅烧热,先爆炒葱和红辣椒之后再把鱿鱼倒进去,翻炒均匀以后倒入高汤即可。
5、 凉拌鱿鱼
凉拌鱿鱼是夏季人们常吃到的食物,手下是准备好新鲜的小鱿鱼,将鱿鱼去皮清洗干净,以后切成菱形花状,最后再切成小片。与此同时还要准备好黄瓜和彩椒,将黄瓜切成小片,彩椒切成丝状,准备好的葱姜蒜也要拍碎备齐。接下来是将鱿鱼放在添加料酒和生姜的沸水中煮一下,等由于煮卷以后再捞上来,然后将鱿鱼、黄瓜以及彩椒混合在一起,加入调料搅拌均匀即可食用。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/44373d7704a1b0717ed5dd60.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/f6899263f705cc17552709f1.html?from=search
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