笋干红烧肉的做法
笋干红烧肉的做法
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于笋干红烧肉的做法。
1.笋干提前1天泡软
2.121煮好的笋干在凉水中浸泡,用手反复攥洗几遍后控干水备用
3.212开水下入笋干煮15分钟左右
4.锅烧热下入白砂糖和1小勺清水,中火加热烧至变色
5.砂糖融化冒泡继而变至琥珀色后快速倒入开水,搅匀后关火倒入小碗中备用
6.五花肉切3cm见方的大块,葱切段,姜切片,笋干切成三角形的大块
7.五花肉热水下锅,焯至水开,肉表面变色后捞出控干
8.锅内放少许油,小火加热,下入五花肉,葱姜蒜和大料,煸炒至肥肉边缘微微发黄
9.沿锅边烹入黄酒
10.炒香后倒入开水,完全没过肉
11.加入笋干,生抽,蚝油,盐2克,糖,糖色调味后盖上锅盖小火炖
12.炖1小时之后再加入余下的2-3g盐,继续炖40分钟至1小时左右待汤汁浓稠后关火制作完成
今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受笋干红烧肉的过程吧。
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