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田螺煲的做法

场景/问题/来源
田螺,怎么做,如何做

田螺煲的做法

知识/回答

田螺煲相信大家在生活当中还是容易吃到的,但是我们都知道美味的田螺煲,其实烹煮起来同样也可以变得方便简单,所需要的食材调料就是鸡肉、田螺、春笋、芹菜、胡萝卜等这些食材调料。

做法一

材料:鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜

做法:

1.田螺买回来用水养两天,让田螺吐净泥沙(在水里滴两滴油会吐得快一点),烧前刷干净,再用钳子把尾部剪掉。

2.春笋用淡盐水烧开,去涩味。

3. 先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。

4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。

做法二

材料:田螺,广西土鸡,北芪,枸杞,党参

做法:

1.先把田螺养干净,刷干净,钳掉尾部。

2.把鸡斩成块,把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里(可用电磁炉),煲上40分钟。加盐。

3.熄火即可。一锅香浓的田螺煲鸡就好了。