法式面包的传统蒸气烤法——牛奶哈司的做法
法式面包的传统蒸气烤法——牛奶哈司的做法
营养美味的食物不仅能带给人健康,也能让人收获愉快的心情,自己做饭虽然略显麻烦,但看着家人吃得津津有味的样子,是很令人满足的,法式面包的传统蒸气烤法——牛奶哈司的做法很简单,而且它所提供的营养素是极多的。
1、.牛奶,蛋,淡奶油,糖,盐先在面包桶里
2、.再倒入高粉、低粉,最后放上酵母
3、3.放入面包机中,一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序
4、4.揉至面团拉出薄膜
5、选择发酵程序发酵至两倍大
6、取出面团排气,醒20分钟.
7、把面团分成三份
8、把面团擀扁,用手滚卷成面卷儿,卷的要紧密整齐。
9、码放到烤盘中,烤箱放碗热水进行第二次发酵。
10、. 面卷发酵到两倍大时,用刀片在面卷上顺划五刀,深度要一致。我家里没有刀片,所以划得不均匀。
11、石子洗净,放入烤盘中,用250度加热20分钟左右
12、. 然后将需要烤制的面包放入烤箱,在有石头的烤盘里注入热水,迅速关上烤箱门留住蒸汽 温度调到180度,烤30分钟左右。
13、出炉了
饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心,法式面包的传统蒸气烤法——牛奶哈司的做法简单,还是自己做比较放心。
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