珍珠泡芙的做法
珍珠泡芙的做法
对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做珍珠泡芙。
1.1黄油切小块加入水、牛奶、盐、细砂糖,加热至沸腾离火。
2.2低筋面粉、黄金奶酪粉混合,过筛两次。
3.12一次性倒入过筛的面粉,快速搅拌。
4.21拌匀后再次开火,用中火,边加热边搅拌,直至锅底出现一层薄膜,关火。
5.晾至不烫手时,分4次倒入全蛋液。(每一次都要搅拌均匀再加下一次)
6.拌好的面糊光泽、细滑,较为粘稠,舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。
7.将面糊装入裱花袋中。(使用直径约1cm的圆形花嘴)
8.间隔挤出约4cm直径的饱满圆形面糊,撒上适量珍珠糖。
9.180度,中层、上下火,约烤20-25分钟,直至表面上色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉。
10.从底部挤入奶油即可。
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了珍珠泡芙这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
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