凉拌牛肉片

场景/问题/来源

牛肉片,怎么做,家常做法

凉拌牛肉片

知识/回答

牛羊肉是我们补充人体动能的最好是肉类食品，有别于生猪肉，牛羊肉的蛋白质含量高些，更可以补充身体欠缺的一些微量元素。而牛羊肉的味儿也是十分爽口有嚼劲，过度大家很难以下咽到牛羊肉，而如今伴随着经济发展的发展趋势，牛羊肉早已踏入千家万户家了，牛肉做法也是千姿百态，下边就讨论一下凉拌牛肉片的作法吧。

它是一道下酒和下饭菜都适宜的简易家常凉菜

主要材料

黄牛腿肉（用牛腱肉还可以，有羊筋的）一斤

拌凉菜牛肉做法流程

1. 把牛腿肉洗干净，下锅中烧开泛起很多白沫子时关火，取下清洗干净

2. 牛羊肉再下锅（锅清洗），再次放水（水流量最少到牛羊肉一半的部位，最好是在四分之三的模样）

3. 烧开，撇白沫子，入葡萄酒三分之一罐，加生姜片，转中文火

4. 煮约四十分钟，用筷子能随便插进就可以熄火，不必取下焖在锅中，等制冷后取下

5. 消毒杀菌刀和菜板，待牛羊肉凉透（刀还要凉透）再切片状

6. 添加生抽酱油、糖、醋、花椒面、黑胡椒粉、色拉油、蒜泥、辣椒油调料（依据每家口感酌情考虑加上）

小提示

煮开的牛羊肉现吃现切成片，块状的相对性剁碎的较为非常容易储放不容易霉变。

牛羊肉是我们在日常生活中提升生活质量的一种典型性主要表现，之前买不起牛羊肉的状况再也不能出現了，大家随时随地都能够购到价廉物美的牛羊肉，牛肉做法也是大家历经长期实验总结出去的，凉拌牛肉片这类方式是想多非常简单的一种，期待大伙儿能够学着做一下。

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