猪肉馅饼的做法
猪肉馅饼的做法
在我国北方地区关键的谷物做为是麦子,因而,东北人平常的正餐便是面点。东北人所吃的面点类型许多,如馍馍、鲜面条、小笼包、水饺、烤饼这些。每一种面点给大家产生的口味都各有不同,也遭受了不一样人的钟爱。大饼的做法也是有很多种多样,能够 做煎炸烤饼,也能作炒锅摊煎饼,还能够做馅饼。
陷饼,能够 依据不一样的口感调合不一样的饺子馅儿,味儿十分的美味。不但面儿,也有肉,很合适被东北人的口感。在其中,有一种陷饼是猪肉馅饼,很好吃。今日,就来学习培训一下生猪肉馅饼的做法。
基本原材料
小麦面粉,生猪肉(或牛羊肉),小葱,芝麻油,盐,生抽或干黄酱。
作法一
1、一斤面粉对500克上下温开水合好,将肉切碎,用剁碎的葱和调味品合成馅。
2、裹皮方式 有二种:一是先把面擀成大面积,把馅铺在上面,翻卷盘到饼形用擀面棍轻轻地擀薄;二是先把面制成剂,擀一片后裹皮,再擀薄。上锅烙时,用软毛刷在饼的双面刷些油,烙熟就可以。
作法二
原材料:小麦面粉1斤,凉水6两,生猪肉1斤,苋菜5两,芝麻油、食用油、葱段、生姜沫、食盐、鸡精适当。
制作方法:
1、粉用凉水(加少量食盐)合好,揉匀稍饧。
2、把生猪肉剁碎茸,苋菜剁碎,加葱段、生姜沫、食盐、鸡精、芝麻油等,翻拌成馅。
3、把面糊揉一揉搓发展条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上饺子馅,收严剂口,用力按成圆开小饼。
4、平锅烧开,浇油,把小饼摆放在锅内,用温火将双面反复煎,待饼凸起时即熟
金黄色就可以。
以上是猪肉馅饼的二种作法,加工工艺上基本类似,主要是口感上面有微小的区别。大伙儿能够 依据自身的口感喜好,挑选不一样的作法。猪肉馅饼的美味可口得以给你迷上它,何不亲力亲为试一试吧。
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