吃生鸡蛋是非常不好的
吃生鸡蛋是非常不好的
吃生鸡蛋是十分不太好的，其原因有：
第一，鸡蛋内带有一种卵壳素，这承受使食材中的维他命 B 无效，进而造成身体的头发掉下来或部分炎症等症状，
第二，假如瘟鸡生产的生鸡蛋或储放時间较长的陈蛋，蛋很可能的病菌内寄生，直接生吃这类蛋会感染病原菌而得病，
第三，吃生鸡蛋不容易消化吸收，绝大多数蛋白将随烘便排掉，因而营养成分也比不上熟鸡蛋好。
总而言之，生鸡蛋不能直接生吃，也不能用开水，热粥，热牛乳，热豆桨等冲调吃。
由于在鸡的泄殖腔内带有很多病菌，生鸡蛋在排出来全过程中，不论是生鸡蛋表层，還是生鸡蛋內部都可以环境污染病菌，非常是沙门菌，可造成沙门菌食物中毒，除此之外，生蛋清中带有一种抗生物素物质，可防碍生物素的消化吸收，生物素也叫维他命 H，属水溶维他命，存有于蛋白质食物，鸡蛋黄酵母菌，绿叶蔬菜中，为人体正常生长发育与人体脂肪，碳水化合物化合物及蛋白的运用所不可或缺的营养元素，因此吃生鸡蛋或不太熟的生鸡蛋都危害身身心健康。
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