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焗烤土豆泥

场景/问题/来源

土豆泥,小鱼蛋羹

焗烤土豆泥

知识/回答

焗烤土豆泥是以马铃薯为原材料，加上一些相对的调味品，放进器皿中煮开，以专用工具倒成糊状所制成的一种食品。紫薯泥的关键原材料马铃薯含有蛋白，成分乃至好于黄豆，最贴近动物蛋白的。

马铃薯还含丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸，它是一般谷物所不能比的。马铃薯還是含有钾、锌、铁的食材。而且马铃薯的脂肪率很低，多用于做为减肥瘦身时的正餐代替品。下边讨论一下焗烤马铃薯泥的做法。

作法一

1. 生鸡蛋打进碗里。

2. 竖向打撒成鸡蛋液。

3. 添加一勺牛乳，一茶匙半凉白开水，混和搅拌均匀。

4. 筛粉后，倒进蒸碗中。

5. 锅内烧开水，将装鸡蛋液的蒸碗放入锅中蒸10-15分鐘，至鸡蛋羹熟才行。

6. 红萝卜片煮开。

7. 如图所示切割成2个大水珠和6个小雨滴，构成两根鱼儿的样子。

8. 在大水珠圆口一端切出来鱼嘴，放入煮熟的鸡蛋羹上，摆出鱼儿造型设计。放上黑芝麻粉做双眼，用少量黄瓜丝做各类植物，小香葱叶切出来圆圈做汽泡。

9. 另出锅放味精、生抽、盐和水，烧开后用芡粉勾薄芡制成稍粘稠的料汁，再滴上少量芝麻油，淋在鸡蛋羹上。

10. 超可爱的鱼儿鸡蛋羹就搞好了。

作法二

1. 土豆去皮切一小块放盐在水里滚约15分鐘到木筷能够随便透过

2. 捞起来，加牛乳碾成泥，添加培根肉碎、食盐、黑胡椒粉、搅拌均匀

3. 放上奶油芝士，电烤箱200度15分鐘

留意奶油芝士最好用帕拉马奶油芝士，沒有就用一般奶油芝士，确实没就用色拉酱。味儿肯定是不一样的，但能凑合。留意油不必过多，炒成掉色时就放冷水。也可将马铃薯连皮一起煮，对于各种各样不一样的口味作法，则是在这一基本上生产加工。

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