酒泡枸杞的做法

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枸杞泡酒,制作方法,做法大全

酒泡枸杞的做法

知识/回答

我们中国人合适都很喜欢在餐桌上喝一点小酌，在许多地域，大家都是在酒里再加一点东西使酒能够增加一些药效，在其中最普遍的便是酒泡枸杞，也就是大家常说的枸杞酒，枸杞子酒的功效很普遍，因而变成大家挑选蜂酒的第一挑选，那麼酒泡枸杞的作法是如何的呢?我们讨论一下，实际上每一步全是十分重要的。

1、选材：枸杞子采用高品质甘肃产枸杞子，规定无发霉霉变的果实和其他残渣。酵母(或糖化剂和酿酒用酵母菌)，檽米或红谷(去壳)。枸杞子和谷物的质量比一般为1:2.

2、做法

(1)侵泡：将檽米、红谷，或是将檽米和红谷混和，用温开水侵泡至透，这一全过程需2-3天，将枸杞子粉碎后用冷水侵泡至透，加水流量以恰好泡透没有水为宜。

(2)蒸料：将侵泡好的谷米煮熟蒸透，不可以有半生不熟，随后迅速晾至常温下;将晾后的饭放进准备好的发醇器皿中;把侵泡好的枸杞子煮开，晾至常温下，自来水侵泡。

(3)下曲：将歌曲用温开水泡透激话并倒进发醇器皿中翻拌隔热保温发醇，溫度一般控制在32-38℃中间，尽可能不超过36℃，由于溫度过低过高酒的质量不太好。每过4钟头拌和1次，二天后，每12钟头搅拌

枸杞酒1次，3天之后基本上已不搅拌。发醇6-7天之后，将侵泡的枸杞子和液體一块引入发醇器皿中搅拌均匀，稍候就可以过虑。

(4)配制：将储藏大半年后的酒轻轻地倒出，底端用六至八层沙布滤掉，进一步回应可添加小量澄清石灰水搅拌，静止不动7天之后用六至八层沙布过虑。

在饭后茶余，倒上一杯自身酿的枸杞酒，小小喝上一口，让自身的人体更健康，不妨一试呢?枸杞酒也有滋补养生孱弱、益肾气、去冷气、补肾壮阳道、止泪、健腰脚等作用，常喝骨筋强壮，益寿延年，泡上一坛赠给老年人也是非常好的挑选。

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