烧烤茄子的蒜蓉做法
烧烤茄子的蒜蓉做法
烧烤茄子是较为与众不同的一种食用方法了,并且如今愈来愈时兴,可是在烧烤茄子的情况下,蒜末肯定是不能缺乏的,因此要想让它有更强的口味,那麼务必掌握基本的做法方法。
一、麻辣蒜末:
1、提前准备原材料;蒜头、葱段、盐、白胡椒粉、辣椒面、植物油、鸡精、芝麻油等。
2、先将蒜头拍扁用刀断开,那样出去的蓉更细微,再天赋加点盐用木追捣碎,这个时候盛出去放葱段、白胡椒粉、辣椒面、鸡精,再把植物油加温浇在上面,随后在上面浇上一层芝麻油,提升香气。
3、此外;假如口重得话还可以放点味精,它是提鲜的最好的选择。
4、平时在家里做饺子或是是煮面,麻辣蒜末肯定是最好是的调味料。不象生吃大蒜那般会出现味道,并且也维持了它原来的营养成分。
二、原材料
蒜末4000克,姜片末1000克。
调味品:食用油2500克,芝麻油500克,五香粉20克,十三香20克,盐150克,鸡精150克,鸡精粉100克,白砂糖20克。
做法:
(1)将食用油烧至150度,倒进蒜末2Kg、姜片末,文火将蒜末炸 至橙黄色。
(2)添加冷水500克,下五香粉、十三香、盐、鸡精、鸡精粉、白砂糖调料,文火熬至水干后,再放进另一半生蒜末,添加芝麻油熬给出锅就可以。
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