黑鱼片汤的做法

场景/问题/来源

鱼片,制作方法,家常做法

黑鱼片汤的做法

知识/回答

如今拥有舌尖上的美味的特色美食，愈来愈多的盆友也对吃这些方面拥有非常大的兴趣爱好。许多盆友都喜爱科学研究一些自身喜爱又有营养成分的饭食。黑鱼片汤是如今很受大伙儿喜爱和青睐的一道特色美食。如今许多钟爱特色美食盆友都会科学研究这道美食制作方法。那麼黑鱼片汤应该怎么做呢?

一、主要材料：鲫鱼 (适当)、水豆腐 (一块)

调味品：香莱 (适当)、八角 (一个)、芝麻油 (适当)、食盐 (适当)、姜 (一块)

厨房用品：火锅

1.鲫鱼去鳞、内脏器官清洗，在鱼身双面划两刀。2.姜片切割成块状。3.水豆腐切割成一小块。4.香莱切割成段状。5.火锅冷锅冷油加温至适合溫度。6.把鱼放进锅中煎煮。7.鱼身一面煎好，翻过去煎另一面。8.煎好的鱼盛出去。9.锅中再多加少量的油。10.放进八角和生姜片炒出香味。

11.把煎好的鱼重新倒回锅中。12.往锅里加一些水，刚能没过鱼就可以。13.大蜡烛水烧开。14.文火渐渐地熬料鱼头汤变为乳白色。15.把切完的军用被子加到鱼头汤里，炖一会儿。熄火后，往鱼头汤里添加适量的食盐。16.最终再点进少量芝麻油。17.盛出后撒上香莱段。

二、　　黑鱼汤的做法

1、将鱼清洗切快，沥干水份，预留。葱切条，生姜切成片预留。

2、将锅烧热，用汤勺挖掘一匙动物油(固体)，随后再添加两匙食用油(菜籽油)，等充足混和，加温到七分热上下后，将鱼和姜蒜一同倒进锅内油炸一分钟，渐渐地滚动油炸小鱼，那样不容易弄破鱼片。要不然便会跟纪念邮票一样，成色不太好，没一个好色香味俱全。即然是特色美食，自然要留意色香味俱全了。适度多煎一会儿。

3、随后添加适量凉水，留意，是凉水，而不是开水，那样能够将鱼中蛋白质充足融解。

4、改低火炖个20分钟，随后揭锅放进适当盐和鸡精(最好是不必应用味精)。

注：做鱼汤要白要精美，一个是选油应选动物与植物偏油，二是放凉水，三是姜蒜不必先进行爆香，由于锅中热的快，非常容易将葱和姜爆黑，那样汤中飘的全是一个个黑块，影响汤白不用说，还会继续影响胃口，跟鱼一起放进，以后汤好以后，葱青姜黄汤白，搞得很是心旷神怡，味儿也美味。

黑鱼片汤应该怎么做，这就是鲫鱼片汤的做法了。喜爱这道特色美食的盆友能够收入囊中了哦!如今这道特色美食遭受了很多人的青睐，黑鱼片汤可以说的上是又美味可口又营养成分的菜式。将它摆放在餐桌上真的是一个很“赏心悦胃”的好点子哦!

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