江米条的做法
江米条的做法
针对喜爱南北方各色各样特色小吃的人而言,芝麻球是一种既身心健康又营养成分的健脾开胃食品,由于芝麻球由檽米制成,而檽米它的味甘、温性,并且具备益气,健脾开胃及其止冷汗的优良作用。芝麻球不但在中医学视角有养生保健的功效,它的口味也是极佳,喜爱甜品的盆友一定不可以错过了这道特色美食小吃。
芝麻球的作法也是非常简单,需要的食物很少,有粘米粉,麦芽糖浆,水,白砂糖,及其熟芝麻,准备好这种,就可以作出爽口美味可口的芝麻球了,下边,我们就看来一下芝麻球的具体方法,一起来学习培训一下。
芝麻球的作法流程:
1. 将麦芽糖浆倒进锅内,放进麦芽糖浆可使芝麻球炸完后,里边的组织呈蜂巢状。添加200克冷水。用火灾将水与麦芽糖浆煮沸。
2. 取2/3粘米粉倒进盆中,倒进刚刚煮沸的麦芽糖浆水,边倒边拌和。剩余的1/3粉剂装进去,分2次加小麦面粉,可使芝麻球口味松脆。用力搓成光洁的面糊。
3. 用擀面棍将面糊擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm上下的条形。用力各自将每一个条揉成圆条。
4. 用擀面棍将面糊擀成5mm厚的面片。 切成约5mm~1cm上下的条形。用力各自将每一个条揉成圆条。
5.
伴随着油温高,芝麻球渐渐地浮上来,用筷子轻轻地滚动,使其不黏连。见到表层淡黄,用筷子翻过来,使其遇热匀称,全部全过程都应维持中文火。从放进锅内,大概亲身经历5分鐘,芝麻球表层会炸至全变成金黄色,捞起来控油补水。然后炸剩下的芝麻球,千万别滚油立即装进去,熄火,等油变温,再装进去。
6.
捞起来的芝麻球,趁着热的情况下,先裹上一层白砂糖(这一流程也可改成熬糖浆,芝麻球裹糖桨)。再裹上芝麻。先后将全部炸完的芝麻球都裹上白砂糖和芝麻。将裹好白砂糖和芝麻的芝麻球,匀称铺平,放凉,就可以服用。吃剩的应密封性储存。
针对喜爱甜品的人而言,能够 在炸完芝麻球之后趁着热多裹一些白砂糖,还可以裹糖桨,依据本人口感而定,尽管芝麻球口感好,可是由于檽米性黏滞不太好消化吸收,因此一次性不可以吃太多,非常容易造成食积,而针对年老体衰的人而言,也是要少食。
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