豆腐也有真假教你如何识别

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豆腐也有真假教你如何识别

知识/回答

关键提醒：假水豆腐到底是一种哪些的东西呢？用木薯淀粉，再用漂白液，再加一些生成的蛋白质这种来制成的水豆腐，加了过多的食品防腐剂。

　　假的东西愈来愈多，如今作假的魔手早已伸到了我们一般群众的餐桌，连我们常常要吃的水豆腐也会假的了，一起来关心一下。

　　假水豆腐到底是一种哪些的东西呢？是用哪种做的？和确实水豆腐一些哪些差别呢？新闻记者求教了专业人员。

　　质量技术监督局检验所食品室朱凌负责人强调：假水豆腐主要是用木薯淀粉替代了我们传统式的大豆，用木薯淀粉，再用漂白液，再加一些生成的蛋白质这种来制成的水豆腐，这种水豆腐和我们传统定义上的水豆腐早已截然不同，早已是不一样的了，主要是里边加了过多的食品防腐剂。

　　鉴别方式：从一般顾客的视角来鉴别得话，最先便是要它的颜色，人作假水豆腐由于加了乳白色素和二氧化碳，色调上面十分白，用大豆做出去的水豆腐做出去色调是黄棕色的，就沒有那麼白。第二个便是闻水豆腐的味儿，如果是人工合成水豆腐用木薯淀粉做的，就沒有那股豆香气。

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