野山菌炒肉丝

场景/问题/来源

野山菌炒肉丝,怎么做,家常做法

野山菌炒肉丝

知识/回答

野山菌归属于食用菌食材。同全部菌类植物一样野山菌也含有身体所吸且便于被消化吸收的碳水化合物及各种各样维他命、营养元素，研究表明适度服用野山菌有利于防止肿瘤，推动身心健康。单纯性吃野山菌，其口味并不佳，而加上丝袜高跟鞋一起炒吃，则可以进一步提高食物的鲜香，那麼野山菌炒肉丝要怎么做呢？

作法一

野山菌炒肉丝是一道具有鲁式设计风格的家常小炒，具备味儿浓醇、口味细嫩、营养成分全方位、增强体质的特性。

辅材

葱、姜。

调味品

盐、鸡精、鸡精粉、米酒、生抽、芡粉、植物油。

制做流程

1、生猪肉清洗后切条。

2、切完的丝袜高跟鞋用米酒、盐、芡粉的退浆预留。

3、野山菌充足清洗后沥干水分预留。

4、姜蒜切末预留。

5、锅中做油，5成热当下入姜蒜炒出香味。

6、放入丝袜高跟鞋炒过后烹米酒、生抽。

7、入野山菌炒匀后放水、放盐、鸡精、鸡精粉调料。

8、焖烧至野山菌断生后收浓料汁即成。

小贴士：

1、焖烧野山菌要少放水。

2、起锅前淋入少量油辣子口感更浓醇。

作法二

用材

生猪肉250克、野山菌 50克、辣椒1个、米酒15ml、生抽酱油30Ml、酱油20Ml、八角

2个、蒜8瓣、豆瓣酱 1勺子、糖5ml

作法

准备充分：

干野山菌用温小水泡发，过夜，撕得细一点，泡野山菌的水备用

蒜拍开，肉切条，辣椒去蒂切条

热锅烧电，4成热时放进一半拍开的蒜和八角炒出香味

倒进丝袜高跟鞋炒瘦肉，色调皮肤变白后倒进野山菌炒1分鐘，以后添加米酒、生抽酱油、酱油、郫县豆瓣酱、糖，炒匀称后倒进泡野山菌的水，稍未过底锅就可以，煮沸后盖板盖子转文火焖15分鐘

15分鐘后打开表盖，倒进辣椒转火灾炒三分钟，最终放进剩余一半的蒜炒匀，起锅，白米饭来二碗!!

小提示

生抽老抽和郫县豆瓣酱全是咸的，我没放盐，口感能够自身调合哈

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