杏仁糖杏子小饼的做法
杏仁糖杏子小饼的做法
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍杏仁糖杏子小饼的做法。
1.12杏仁糖提前一点放入冰箱,然后用擦子擦成末。再放到温暖的地方等杏仁糖软。我想这个方法虽然麻烦一点,但是是最上手的了。因为杏仁糖如果太软,没法擦;如果太硬或者不擦成末的话,想把它们打成泥的话……边泪奔边打吧……我有过教训了%>_
2.21擦碎了的杏仁糖里加入半个蛋白、柠檬皮和糖粉。因为蛋白半个挺难控制的,一勺粘带着可能加了有快2/3个蛋白了。所以需要适量再多加一点杏仁糖。用勺子先粗略搅拌均匀。
3.然后用电动打蛋器打成均匀的泥。
4.杏仁角倒入一个碗或盘子里。
5.1放入杏仁角里滚一道,这时候不粘手了,捏成圆球。
6.2手上打湿,用茶勺舀一茶勺出来,用手粗略捏成圆球。
7.将捏好的圆球放到铺了烘焙纸的烤盘上,用手压成约4cm直径圆形,根据量,别太薄了。最方便的是先把圆球全部摆好,然后手洗净,沾湿,再开始压,并且在中间压出一个洞来,别压穿了就可以了。放到预热好的烤箱里,160度,约12-15分钟。
8.将半茶勺苹果果胶放入一个碗里,给一茶勺柠檬汁,搅拌均匀。
9.取适量,约75g杏子果酱,刷过筛,保证果酱不成块。
10.搅拌均匀。要有一定粘稠度,不然一会在小饼上呆不住。
11.小饼烤好后,放在烤盘上,稍微等凉。
12.将步骤10里做好的杏子果酱,用茶勺舀在小饼中间的洞里,彻底等凉,从烘焙纸上揭下,即可。
认真看完小编对杏仁糖杏子小饼的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。
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