四喜丸子章鱼丸子
四喜丸子章鱼丸子
1、章鱼丸子
做章鱼丸子的时候,要把鸡蛋和面粉均匀的搅拌出来。之后要加入适量的盐、味精、胡椒粉等调味。搅拌均匀之后,要在丸子模具中倒入一些搅拌好的糊状物质。然后要在糊上加上一些章鱼块,然后再加上一些糊,使其看起来更加圆润。如果翻丸子的时候有缺少的部分,可以随时的加入糊状物质,直到章鱼丸子比较圆润即可。出锅的时候可以加些沙拉酱一起食用。
2、糖醋丸子
制作糖醋丸子的时候,可以在做丸子的时候直接加入糖和醋成分。首先要准备好葱姜蒜末,然后要把白醋、白砂糖、淀粉等配成酱汁。在做丸子的时候,肉泥中可以直接加入调好的酱汁,以及葱姜蒜末,加入一些面粉均匀的搅拌之后,要用手把它捏成大小均匀的丸子。最后把丸子放入油锅中炸或者是直接下开水汆好都可以,吃的时候再加工一下也可以。
3、牛肉丸子的做法
制作牛肉丸子的时候,首先是要把牛肉剁成泥状的。剁好之后,还要把洋葱切成碎丁,葱姜蒜切成碎丁或者碎末。之后把这些碎末一起加入牛肉泥中,均匀的搅拌之后要加入盐、味精、胡椒粉等调味。其他调料可以根据自身情况继续添加进去。牛肉馅拌好之后,要把它捏成圆球丸子状,最后把丸子放入油锅炸或者是用水汆都可以。另外吃的时候最好再次加工一下比较好。
4、丸子的做法
丸子在制作的时候,首先是要把丸子所用的必须材料准备好。比如要准备葱姜蒜末、盐、味精等。做肉丸子的 话,一定要把肉顺时针或者逆时针多搅拌一会,帮助肉丸子有更好的弹性和口感。搅拌之后,要加入葱姜蒜末等调味料。之后可以加入一个鸡蛋以及少许面粉继续搅拌。搅拌好了之后要把其捏成丸子形状,最后的时候放入油锅中油炸即可成型了。
5、猪肉丸子的做法
做猪肉丸子的时候,最好是不要选择过于肥腻的肉,防止身体摄入过多的油分和热量。把肉处理成肉泥之后,首先是要在肉中加入葱姜蒜等调味,之后要加入盐、味精等调味料。继续搅拌均匀后,可以在肉泥中加入适量的面粉和一个鸡蛋。这样做出来的丸子会更加有弹性。最后要把这些丸子捏出来,然后依次通过油炸后,猪肉丸子就做好了。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/1bf27b916137ee06eef91851.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/eea4285caa00b52acec7ca02.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/b3184bbf284ac850ad0242f8.html?from=search
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