传统四喜丸子

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四喜丸子,怎么做,如何做

传统四喜丸子

知识/回答

特色美食一直被大家所亲睐，传统式的四喜丸子便是大家十分喜欢吃的特色美食，这类美食做法方式有很多，学起來也不是难以，我们能够学好它的非常简单的作法，那样在空闲的情况下自身就可以制做了，那样既经济发展又性价比高。传统式四喜丸子的主要材料是生猪肉，下边把四喜丸子非常简单的作法详细介绍给大伙儿。

用材主要材料主要材料主要材料

主要材料：肉馅500克

辅材：荸荠：10个、木薯淀粉：18克、生鸡蛋：2个、香油：少量、葱碎：30克、姜碎：20克、盐：4克、米酒：适当、生抽酱油：适当、香油：适当

特色美食--四喜丸子的作法

1.荸荠洗干净削掉表皮，剁碎碎碎的。

2.全部用材备好，生鸡蛋二个木薯淀粉18克葱30克姜20克

盐4克米酒、生抽酱油、香油、各适当。

3.生猪肉先切一片再切割成条再切切丁，再粗壮的切碎。

4.将饺子馅放进器皿中，添加一勺米酒、添加一勺生抽、一勺子香油、姜蒜碎、再添加盐沿着一个方位搅拌均匀。

5.鸡蛋液分三次饺子馅中，每放一次必须搅拌均匀鸡蛋液彻底消化吸收后再学会放下一次。

6.沿着一个方位拌和使以上劲。

7.添加木薯淀粉再度拌和使饺子馅上力的觉得愈来愈紧致，发粘搅起來很费力。

8.倒进少量的香油。

9.添加荸荠。

10.搅拌均匀后放冷藏室1钟头使饺子馅越来越紧实好实际操作。

11.将拌和好的饺子馅分为100克一个，两手往返互换辗压50下让饺子馅越来越紧实结团。

12.锅中添加食用油烧至八成热，放进肉丸子，炸至橙黄色就可以捞起来。

13.炸好的肉丸子放进盘里，入炒锅上汽汽车后低火蒸30分钟就可以。

14.在蒸丸子期内，饭锅做水，油菜子清洗。

15.水里放进5克盐将油菜子焯熟，捞起来后沥干水分摆放在菜盘周边。

16.蒸熟后的肉丸子放到菜盘中央。

17.将蒸丸子出的料汁倒进锅内，再加适当的水，放适当的高汤调料，煮沸后添加水淀粉勾芡，浇在肉丸子就可以。

做菜方法

1、做四喜丸子生猪肉采用三分肥七分瘦的口味最好是自然讨厌吃肥肉的可随便了。

2、搅肉丸子一定要顺一个方位搅至上力，那样做出去的肉丸子经久不散。

3、沒有荸荠也能用连藕、平菇、淮山药等替代也非常好，可是荸荠应该是最好是的。

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