四喜蒸饺的做法

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四喜蒸饺的做法

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四喜蒸饺是一道传统式特色小吃，类似小笼包，可是用的是4种不一样色调的原材料制做而成，每一种色调都意味着一种喜气因此，四喜蒸饺的作法主要是以四种原材料的挑选配搭主导。而原材料上沒有过多的限定，要是四种不一样色调就可以。讲过那么多，下边就看来一看四喜蒸饺的作法详细介绍吧。

配料: 生抽25克，动物油30克，盐10克，西兰花250克，黑木耳150克，葱末、花椒粉、鸡精、芝麻油、红色素适当。小麦面粉50O克，生猪肉250克，泡发海参100克，大龙虾100克，生鸡蛋250克

操作: 1. 生猪肉剁碎馅，海叁、虾切割成小碎渣，加生抽、盐、动物油翻拌，再加宽汤捣稀，加姜蒜末、花椒粉、鸡精、芝麻油翻拌。

2. 把鸡蛋的蛋黄、鸡蛋清各自置放，勺内加点油，将鸡蛋黄炒过；再把鸡蛋清加少量红色素炒过；黑木耳剁碎，西兰花略烫切末，备用。

3. 将小麦面粉放置砧板上，加开水250克，边倒河边拌和，合成烫面糊，伸开放凉，搓成面糊。

4. 将面糊搓发展条，约50克下成4个面剂，再擀成皮。

5.用双手大拇指和无名指把饺皮揉成四角形(四角内腔)，在内腔内各自装上鸡蛋清、鸡蛋黄、黑木耳末、西兰花末四样色调的焰。

6.炒锅冒烟后，把水饺摆放在屉内，灶火蒸12分鐘即熟。

四喜蒸饺意味着了喜气，每一种色调占有不一样的水饺，因此，吃到每一个水饺全是喜气的。四喜蒸饺的作法和一般的水饺如出一辙，仅仅原材料的挑选略有不同。因此，制做的情况下要尽可能挑选适合配搭的食材，以防食材间出現排斥反应，影响身心健康。

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