白苏子和紫苏子的区别
白苏子和紫苏子的区别
苏子里边最常见最普遍的便是紫苏子和白苏子，这两种植物有一定类似的地区，可是也是有一定不一样的地区，白苏子有香味，有治咳嗽喉咙有痰，医治气滞血瘀便秘等功效，紫木梳有润肠通便，止咳化痰等作用，紫苏籽在营养成分作用和功效与作用层面更加普遍，还可以制成紫苏油。
白苏，一年生站立草本植物，有香味，高0.5-1.5m，茎翠绿色，圆弧四菱形，多发枝，除尖部外，密生长细黑毛。叶对生;叶子卵型或环形，长3一9.5cm，宽2-8cm，顶端急尖或渐尖，尖部环形或宽契形，边沿有粗锯齿状，双面均翠绿色而具毛，下边稍苍淡且有腺点;叶茎长10-45mm，密被黑毛。总状花序腋生及顶生;苞片卵型，顶端急尖或尾状;萼钟状，具5齿。
紫苏子，为唇形科绿色植物紫苏叶的干躁完善果子。多为种植。主产区于湖北省、江苏省、湖南省、浙江省、安徽省、河南省等地。原绿色植物生在湿地公园、道旁、村野、荒山，或种植。喜溫暖湿润气候，以松散、富饶、光照充足的地区最合适生长发育。味辛，温性。归肺经。作用降气祛痰、止咳平喘、润肠通便。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。条脉纹，分2唇，外边有毛及腺点，里面咽喉有长软毛1圈。
紫苏叶带有挥发物的紫苏叶醛等芬芳物质，民俗常见其除腥、提鲜、提鲜。《调鼎集》载：“平常将香薄荷、胡椒粉、紫苏叶、葱、香橡皮擦、橘皮、黄菊花及叶同晾干，捶碎收贮。剖鱼进水，取以洗擦，不仅解腥，其味尤美。” ，汉朝《七发》赋中的“鲫鱼片缀紫苏叶”有可能鱼肉是生吃的(周朝现有鱼脍，即生鱼片;汉朝广陵刺史陈登便嗜食“生鱼脍”)，而紫苏叶则用于提鲜除腥。因为紫苏叶液汁是暗紫色的，很多食品制造厂还将紫苏叶做为梅酱、豆腐乳等食品的着色剂。
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