冻虾仁怎样做馅
冻虾仁怎样做馅
秋季的时节气温愈来愈冷，目前市面上卖的新鮮的海货越来越低，基本上看不见新鮮海货了，即使有也感觉一直不新鮮，因此 我们以便快，并且以便高效率，因此 就去超市买新鮮的冻虾仁，冻虾仁虽然看上去有一层很厚冰块儿，要是溶化掉之后洗干净又变成了新鮮的鲜虾，我们来了解一下冻虾仁怎么做，如何做饺子呢!
冻虾仁肉元的介绍及特点
全透明若紫水晶，肉元雪白似真珠，形美味可口醇，材质细嫩。
归类标识：江西菜高血压菜谱补阴菜谱便秘食谱
菜肴口感咸鲜香 关键加工工艺冻
食物清单
生猪肉(瘦)500克 鲜虾100克
琼脂25克 蛋清25克
白胡椒粉2克 姜15克
鸡精2克 黄豆面粉25克
盐6克 芝麻油10克
大葱10克 木薯淀粉(苞米)3克
冻虾仁肉元的作法详尽流程
1. 鲜虾清洗去泥肠，沥去水，添加适量盐和鸡精、鸡蛋清、白胡椒粉、木薯淀粉退浆;
2. 瘦猪肉清洗，切条;
3. 猪瘦肉条与鲜虾一起绞烂，盛碗内;
4. 姜片清洗，剁碎，用沙布过出生姜水，下锅煮沸，捞起来姜渣不必，即成生姜水;
5. 大葱去须根，清洗，切条;
6. 肉碗内添加豆粉、生姜水、芝麻油、一部分食盐、白胡椒粉、鸡精和适当老母鸡汤，调均匀做成饺子馅;
7. 将琼脂自来水清洗酸软，预留;
8. 老母鸡汤400ml放进锅中，将琼脂放进，加温烧开至琼脂所有融化;
9. 用勺子将饺子馅团成桂圆尺寸的肉元;
10. 琼脂融化后添加葱段，将肉元放进锅内，用文火煮开，添加其他胡椒粉、食盐和鸡精搅拌出锅，装进盘里;
11. 肉元制冷后置摄像头冰箱冷藏室冷藏;
12. 食时翻于股票大盘内，配上餐刀、餐叉和勺进餐。
冻虾仁肉元的作法小提示
制做秘诀：
1. 老母鸡汤与琼脂占比适当，烧开至琼脂所有融化;
2. 采用猪前夹心肉，煮牛肉元时得用文火，不必大好，避免肉元散掉。
食物相克：
鲜虾：虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出現呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。
现在有许多的小朋友一日三餐便捷，父母小伙伴们一定要高度重视小孩吃的饭食，一定要有营养成分要高，并且针对小宝宝的人体要具有很非常好的作用，这一道冻虾仁怎么做的方式 ，特别适合给宝宝包水饺服用。
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