东北冷面热做的方法

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东北冷面热做,做法,制作方法

东北冷面热做的方法

知识/回答

凉面是大伙儿在夏季常常能够用餐的一种面点。由于吃起來干干净净而遭受大伙儿的喜爱。较为知名的就是东北冷面。有的人就在想，如果把凉面制成热汤面是否会更美味呢，那般在天冷的情况下还可以吃完，今日我也给大伙儿详细介绍几类冷面热做的方式。看一下有没有大伙儿喜爱的口感呢。

第一种作法。

1.先把牛羊肉及骨骼用冷水清洗，随后在水里侵泡四钟头(鲜血留有另用)，将牛羊肉及骨骼放入温开水锅，等将要要开落去掉白沫子，添加盐4两，砂仁5钱，姜皮5钱及麻椒2钱用沙布包成调味料包冷水清洗去尘后，放进锅中，文火炖五小时即熟，捞起来稍凉后切割成1公分厚为的丁。特性骨头汤清沏美味、鲜面条筋柔、进味。

2.烧红给油2汤勺，进行爆香姜片，赞酒，倒地瘦丝袜高跟鞋兜匀，添加椰菜油爆一会儿盛起。

3.再炒，炒至白砂糖彻底被鲜面条消化吸收，再添加葱珠油，再搅拌均匀，用餐具盛着，把花生米碎、橘饼撒在表面，再把芫荽叶撒在表面和周边即成。

4.长豆角可以多放点。（荷兰豆能够换绿豆芽、莴笋、刀豆等一切耐煮的菜）

或是能够那样作法，

5.控制湿区：水为分几回的泼在最上边的，隔一会泼两炒勺的模样，最终见到眼熟了就可以了。

第二种叫法。

1.凉面凉水侵泡三十分钟以上，煮开捞起来过冷水备用

2.用个大盆放二碗汤面量的开水

3.随后放糖、醋、生抽酱油，一边加一边尝了解你令人满意的酸糖度才行，随后放一点鸡精提鲜

4.把调准的汤面散装2个大腕儿，放进凉面

5.丝瓜、胡萝卜切丝，韩国泡菜切片，生鸡蛋煮开一分为二，卤牛肉切成片，蒜切末，小番茄切花刀

6.把5中的原材料码在碗里，撒适当熟芝麻，再淋上少量芝麻油

第三种作法。

1. 凉面用小水泡一会儿,搓开

2. 锅中的水烧开,煮凉面。煮好的凉面反复用冷水投凉,预留

3. 把丝瓜,番茄和香莱清洗。黄瓜切丝,番茄切成片,香莱切末预留

4. 在切完的菜里,添加盐,鸡精,生抽,白砂糖,白米醋,冷布料搅拌均匀。

5. 添加冷冻过的纯净水,能够尝一尝味儿。东北大凉面的特性是酸甜可口,，假如味儿有区别能够在适度加一些糖和盐

煮好的凉面添加冷面汤，简易易做的东北大凉面就好了

小提示

喜爱吃苹果的盆友能够加一些新鲜水果粒，那样就变成了新鲜水果凉面。加一点韩国泡菜和生鸡蛋就变成韓式大凉面。随您想如何吃就如何吃

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