青椒肉段的做法

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肉段,怎么做,家常做法

青椒肉段的做法

知识/回答

很多人可能都吃过这一青椒肉段，吃过的人一定会觉得这一才好好吃的，既下饭菜又美味可口，并且辣椒的维他命成分很高，肉段也是美味可口，营养搭配在一起做着来吃真的是很好吃的，那麼问题就来了，这一青椒肉段作法是啥，行吧，下边就给大伙儿来介绍一下这一辣椒肉段的做法，大家看过基本上便会干了。

原材料：猪腿肉、木薯淀粉、朝天椒片。

作法：1、腿肉切割成一小块，不大的那类块，加白胡椒粉，米酒，少量生抽酱油腌一会；

2、碗里放进很多干淀粉和水，搅一搅，随后放着没动，一会，你能发觉水与粉分离出来了，水在上，粉在下，把上边的水扔掉，存着下边的粉。（它是一夫的方式，最终我发现了不好，在拌和肉里又加了些干的木薯淀粉）；

3、刚刚的肉粒和木薯淀粉混和搅拌均匀，这儿多天赋加点干淀粉才可以维持粘度；

4、锅中烧开，文火，一定要文火啊！把肉揉成肉圆放进锅中炸得定形、泛白捞起来；

5、把锅中转低火再大点，定形的肉段再下油锅炸，炸成橙黄色捞起来控油补水；

6、再取一个碗，碗里放少量生抽，米酒，白砂糖，盐，白胡椒粉，葱蒜末和芡粉搅拌均匀成料汁；

7、锅中留少量油，先把朝天椒片入锅煸炒至表层翠绿色，捞起来，再把６倒进锅中，拌和粘稠后，火灾下肉段与朝天椒，迅速煸炒两下，料汁匀称的裹在肉段上就好了。

辣椒的益处也许多 1、退热、止痛：朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效。2、防止癌症：朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率。

生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。生猪肉味甘咸、性温，入脾、胃、脾经。

这道辣椒肉段的做法就详细介绍到这儿了，你学好了没有，最先便是还记得选择新鮮的原料，一定记得我上边提及的好多个关键，实际上整体而言这一辣椒肉段的做法還是较为的简易的，是一道很便捷做的好吃的家常菜，期待你看看了详细介绍了解，能够学好做这一菜，祝你们有一个好食欲的。

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