清蒸排骨的做法
清蒸排骨的做法
猪排骨是十分有营养成分的，并且排骨的做法十分多，能够用于清蒸的还可以用于清炖，自然还可以熬成美味可口的骨头汤，猪排骨里边带有丰富多彩的钙元素，能够给人体补钙补锌。今日要为大伙儿详细介绍的是清蒸的排骨的做法，清蒸排骨看上去非常简单，实际上在做的情况下是有很多注重的，不仅要有好的技艺，在选猪排骨和提前准备原材料的情况下全是有注重的。
大家都了解，要想制做出美味可口的美味，熟度是很重要的，上火或是火小，又或是蹭热点的時间不一全是达不上最好的实际效果的。清蒸排骨也是一样，在制做这家常小菜的情况下最重要的便是熟度，需要灵便掌握。
清蒸排骨的做法大全：
1，提前准备原材料。
2，猪排斩一小块约2.5-3.0CM尺寸(请商场肉柜帮代劳)，放置流动性水中反复抓洗至水净，控干水份预留;干水豆豉用冷水稍稍侵泡预留(别泡久了，香气会外流的);
3，猪排中放进生姜片，加入食盐、白砂糖、生抽酱油、头抽、米酒、木薯淀粉翻拌腌渍(约一个半钟上下);将侵泡过的水豆豉略微剁一剁，放进小盘子中，大蒜瓣剁碎蓉状也放进小盘子中，烧滚油1勺，冲进小盘子中，激香水豆豉和蒜末;
4，水豆豉和蒜末翻拌，倒进腌渍好的猪排骨中;将猪排和全部调味品混和匀称预留;
5，准备好笼屉，以白菜叶辅底(辅底原材料不限，我本人喜好白菜叶蒸后浅浅的香味儿，用马铃薯、山芋或是冬瓜，味儿都很非常好)
6，将猪排匀称地排进笼屉中，尽可能铺平不必重合，以使食物能够匀称遇热;
7，炒锅坐水火灾烧开，将笼屉放进，盖上灶火足汽煮制(约10分钟，新号笼屉直径13.5CM);
8，将红甜椒和大葱清洗，切割成碎屑状，猪排骨煮熟出锅后，撒在上面，上菜服用前略加翻拌就可以。
以上便是有关清蒸的排骨的做法详细介绍了，假如您对于此事很感兴趣何不依照以上作法亲自动手试着吧，自然您在选猪排骨的情况下不必选都是猪瘦肉的，那样汤就沒有油，味儿也不美味的，此外在切猪排骨的情况下尽可能切一小块一点，不然是很不易熟的。
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