玉米淀粉可以做芋圆吗

场景/问题/来源

玉米淀粉,制作芋圆,可不可以

玉米淀粉可以做芋圆吗

知识/回答

黑凉粉都了解它是潮汕地区的知名的一道小点心，黑凉粉做出去的色调也是十分的诱惑，在这个躁热的夏季，下午来一份美味可口的黑凉粉，那肯定是美味佳肴，吃了黑凉粉便会感觉今年夏天都不那麼的躁热难忍了，拥有一股清爽的觉得。大伙儿也都了解黑凉粉的关键原材料是芋头，可沒有这种的情况下，用玉米粉去替代，也可以制成黑凉粉吗?

能够的。立即将淀粉换为玉米粉就可以了。　黑凉粉的关键原材料有芋头、淀粉及其老红糖。将山芋煮熟捣碎之后再加上一些淀粉随后搓成自身要想的样子就可以。黑凉粉具备一定的益肝健脾胃的作用，其口味软细，可以具有和胃补肾壮阳的实际效果。但是需要留意的是并并不一定群体都合适服用黑凉粉，一些有哮喘、糖尿病及其鼻炎等病症的群体不能够应用黑凉粉。此外由于黑凉粉不宜消化吸收，有因此有小孩食滞、胃纳较差的群体也不宜吃黑凉粉。

强烈推荐用木薯淀粉，及其下列木薯粉做法：

1.山芋切片，放压力锅里边调到做饭，也就是最少档，能够适度放一点点水;将准备好的量木薯淀粉，到倒进盘里;

2.倒进水和糖，将木薯淀粉搓结团，随后等山芋熟;

3.沸腾，山芋煮开后，将山芋块都戳烂，搞成粉末状;

4.将木薯淀粉和和芋头粉混和搓结团，揉成不沾手的团，假如搓的全过程水太多了，能够适度补上木薯淀粉或是用木薯淀粉取代还可以，随后搓发展条，切割成一小块一小块，全部黑凉粉便是详细制成了。

黑凉粉的详尽作法：

一，作法一：

1.将狗棕芋削皮洗干净，着手狗棕芋放到有密密麻麻小圆孔的不锈钢板上往返地磨，不锈钢板安在有格子的木凳上，下边装个面盆，狗棕芋被碾成芋泥，滴进盆里。所有磨完后，举起面盆入放油葱，用手头搅边渐渐地掺加红著粉，搅拌均匀结团，揉成一个个约10公分上下、1公分厚的黑凉粉饼。笼屉铺平竹子叶，把黑凉粉饼排污到笼屉上，旺火烤上20分钟即熟。

2.把煮熟的黑凉粉切割成条形，生猪肉切割成絮状备用。

3.油放进炒菜锅中加温，放进干葱头煸热，倒进黑凉粉条和生猪肉丝，煸炒，放进食盐、鸡精炒10分钟就可摆盘上餐。特性：此黑凉粉颇具延展性，香韧爽口。

二，作法二：

1.原材料：山芋或红薯300克，番薯粉400克，调味品水8杯，糖1/2杯。

2.关键提醒：用劲揉可使黑凉粉更有延展性，番薯粉的份量要视山芋的水分含量酌量调整。

3.制做流程：

(1)山芋或红薯去皮切成片状状，入炒锅蒸约30分钟。

(2)将煮熟的山芋或红薯倒成糊状，渐渐地添加番薯粉并揉搓结团，最终揉成条。

(3)将黑凉粉或红薯圆资金投入煮滚的开水中，烧至浮上来就可以盛出，并放置煮好的红豆糖水中。

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