老年人饮食营养
老年人饮食营养
很多人觉得这样的食物吃了之后对身体好，因为食物的营养价值高，吃了之后强身健康，但是却忽视了这个食物的禁忌，因为有很多食物是不能搭配在一起吃的，如果不小心一起吃了之后是很容易让身体造成很大的伤害，吃的食物必须要注意饮食的禁忌，这样我们吃的食物才是最健康的，那么饮食营养禁忌到底有哪些呢?
(一)、加强早餐。早餐的热量要占全天的30 % ,质量上也应达到全天营养标准的 1 / 3 ,它直接关系到学生能否有充沛的精力投入学习,因此 ,要推行营养配餐员制度。
(二) 注重营养搭配、互补和平衡。营养素种类要齐全 ,数量要充足 , 比例要适当,提倡粮豆搭配和动植物食品混食 ,这样可使营养素之间取长补短 ,相互补充 ,提高营养素的利用率。如大米、小米、大豆、牛肉分别单独食用 ,其蛋白质的吸收利用率分别为 77 % 、57 % 、64 %和 76 % ,若以上四种食物分别按39 % 、13 % 、22 %和26 %的比例混合食用 ,其蛋白质的吸收利用率可达 89 % 。具体到一日食谱的确定,一般选择两种以上的动物性原料 ,一至两种豆制品及多种蔬菜 ,两种以上粮谷类食物原料。
(三)、特殊要求。大学生作为脑力劳动者还有 5 个特殊要求值得关注: ①控制能量的供给量。②多选富含不饱和脂肪酸 ,具有健脑功能的食物 ,如坚果类 松子、葵花籽、芝麻、花生仁、胡桃等 、种子类 南瓜子、西瓜子、杏仁等 、鱼类、虾类及牡蛎等水产品。③提高优质蛋白质的供给量 ,可多选择鸭、兔、鹌鹑、鱼、牛肉、大豆及其制品。④提供以单糖类为主的碳水化合物 ,多选择玉米、小米、干枣、桂圆、蜂蜜等。⑤注意补充B 族维生素 ,多选择香菇、鲜鱼、核桃、芝麻等。
如果自己想要给自己吃营养的食物，那么就必须要注意这些禁忌，不能搭配一起吃的食物就一定不能吃，有很多食物搭配在一起吃的话是很容易出现身体虚弱或者是其他异常的现象，饮食禁忌就是需要我们在食用的时候特别注意的，合理搭配，每天不能吃一样的食物，必须要注意营养均衡。
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