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紫薯馒头的做法

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紫薯馒头,如何做,做法大全

紫薯馒头的做法

知识/回答

紫薯对人体是有促进消化和清理肠胃的作用，如果使用紫薯制作馒头的话，除了馒头具有紫薯的香味，连味道也是非常香醇的。紫薯馒头也是一种低脂食品，对于减肥人士也是很好的食物之一。

食材：紫薯、面粉、干酵母、豆沙

做法：

1、准备好各种食材。

2、发酵好的两份面团，分成三份，比例为紫薯面团2：白面团1：紫薯面团0.5;

3、将三份面团分别搓成等长的面条;

4、将白面条擀成长圆面片，把最细的紫薯面条包在里面，收口全部捏紧，轻轻搓成圆柱形;

5、将最大的紫薯面条擀成长圆面片，把第4部做好的圆柱面条包在里面，收品捏紧成一个粗大面柱;

6、用刀将面柱切成约0.8cm的小段;

7、把每个小段的一端捏出一个小尖，每5个一组，尖部在中间，组成梅花型，放在蒸锅内做第二次发酵约20-25分钟，面发起来后，几个“花瓣”会涨大并粘在一起;

8、发酵好后，用刀在“花瓣”中划一下做装饰。

9、发酵好的面团揉匀，分成小份揉圆;

10、将小面团压扁，包入豆沙馅，收口收紧，轻轻压扁;

11、用剪刀在面饼周围剪8个口，再将剪口处向上翻起，豆沙露出，呈菊花样;

12、做好的菊花包放入蒸锅中第二次发酵，可在中心处撒上一些芝麻;

13、发酵好的梅花馒头和菊花包，蒸约20分钟即可。

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