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南瓜子酸奶蛋糕（6寸）的做法

场景/问题/来源

南瓜子酸奶蛋糕（6寸）

南瓜子酸奶蛋糕（6寸）的做法

知识/回答

去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦，但毕竟饮食卫生得不到保证，如果因此损害了健康就不值得了，因此，学会自己在家做饭是有必要的。南瓜子酸奶蛋糕（6寸）的做法很简单，即使没有任何基础，也可以很快就学会。

1、备好食材，分别称重。

2、蛋黄与蛋清分离，分别装进盘子（装蛋清的盘必须无水无油）。

3、蛋黄加入酸奶，拌匀。

4、蛋糕粉（低筋面粉）筛入蛋黄奶液中，用手动打蛋器搅拌均匀。

5、搅拌成蛋黄糊，待用。

6、蛋清液加入1/3细砂糖和5滴柠檬汁（没有可加5滴白醋）用电动打蛋器低速打发至初起纹路时，加入剩下的糖高速打发，直至提起打蛋器时发泡能拉出尖尖的小弯勾。

7、往蛋黄糊里加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。

8、加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。

9、6寸模具内壁与底部涂上一层油，目的是易于脱模。

10、混合蛋浆倒入模具中，震出大气泡（南瓜子先不要放，否则沉底）

11、烤箱150度预热后，放进烘烤5分钟，取出撒上南瓜子。

12、继续再烘烤45分钟。

13、烤好后晾凉，放入冰箱冷藏5小时以上，取出脱模。

14、终于大功告成!

可以说饮食对健康影响相当大，不应马虎应对，南瓜子酸奶蛋糕（6寸）的做法很简单，也适合大部分人的口味。

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