老人的五谷杂粮“大家庭”
老人的五谷杂粮“大家庭”
平常常说的五谷杂粮实际上是个大家族，它包括小米、麦籽、苞米、燕麦片、黑米、乌麦、红薯、芸豆、绿豆、黑豆、赤小豆、豇豆、扁豆这些，针对老人而言，多吃五谷杂粮是有很多益处的。
据医生介绍，粗粮的营养成分比特制的小麦面粉、稻米高些。带有很多健康保健、益寿延年的营养成分成分和抗癌防癌的物质
下边详细介绍几类粗粮的特点及营养成分：
小米
是稻谷经碾除种皮后的颗粒成品粮，小米粒小、椭圆状，颜色呈乳白色或浅黄。分成粳性小米、糯性小米和混和小米。其营养成分成分按干物质计：含蛋白10%上下、粗蛋白质20～39%、膳食纤维0.6～18%及其钙、磷、铁等营养元素和维生素B族
小米易被身体消化，常吃小米可以养肾精、除胃热、通便，非常是适合孕妇、儿童和患者服用。
绿豆
属短光照喜热农作物，在我国绝大多数地域都能够种植，按特性和主要用途分成明绿豆和毛绿豆、明绿豆外皮翠绿色，有光泽度，沙性小，不容易炖烂，但发芽率高，最合适生豆芽。毛绿豆外皮暗淡无光，沙质大，易炖烂，适合做各种各样食品。关键营养成分成分：以干物质计，蛋白25%～32%、粗蛋白质0.6%～2.3%、含身体所需多种多样碳水化合物、维他命和铁、钙、磷等矿物、铁的成分在谷物中占第一位，绿豆高蛋白食物、低热量。中医学觉得茯苓功效生津润，有清爽祛毒，治腹泻有利排尿，消肿温阳化，除躁热和滋补养生强身健体的功效。
苞米
是在我国关键服用粗粮，依据粒色有粒质分成四类：黄玉米、白玉米、糯玉米、杂苞米。关键营养成分成分：按占物质计蛋白7.7%～12.9%粗蛋白质、2.6%～4.6%、膳食纤维1.9%～2.9%、含钙量、磷、铁、胡罗卜素和维他命。其性甘平，有活血降血压和有利排尿利胆的作用。
五谷杂粮营养元素高，大多数都带有维生素E，可以让老年人防衰老，因此老年人能够多吃一些粗粮，让自身可以增强体质。
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