蒜蓉粉丝娃娃菜蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
蒜蓉粉丝娃娃菜蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
1、蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
蒜蓉粉丝娃娃菜做法如下,先准备3个娃娃菜,一捆粉丝,蒜蓉,红椒。再准备一些调味料,比如酱油,盐,鸡粉。先把娃娃菜洗干净之后,撕成比较大片的叶子状,然后把它放到盘子里面备用。锅里面开始加水,烧热后把娃娃菜放到水里面隔水蒸5分钟,菜变得比较透明的时候就可以了。粉丝放到开水里面先浸泡大概3分钟,泡软了就可以放到沸水里面焯一下,过冷水。锅里开始烧油,把蒜蓉还有辣椒放进去爆香,下半碗水,酱油还有调味料放进去。把粉丝放到娃娃菜上面,淋上已经炒好的辣椒蒜蓉就可以了。
2、素炒娃娃菜
娃娃菜不仅甜嫩,而且味道鲜美,很多人都喜欢。素炒娃娃菜做法如下:首先先准备500克的娃娃菜,然后再准备一些油盐还有胡椒粉。食材准备好了之后,先把菜洗干净,然后用手撕成合适的小段备用。锅开始烧热,在锅里面加上一些植物油,油烧热之后就可以把娃娃菜放进去。娃娃菜变得比较绵软的时候就可以加上一点盐进去翻炒,最后再加上一些胡椒粉就可以了。注意在炒娃娃菜的时候一定要用大火来快速翻炒。
3、凉拌娃娃菜
凉拌娃娃菜做法如下:首先先准备一颗娃娃菜,然后再准备一些辅助材料,比如油盐,醋,红辣椒,虾皮,小葱等等。娃娃菜洗干净之后切成丝备用,在娃娃菜里面加上一些盐来进行搅拌均匀,过了10分钟之后就可以把里面的水分挤出来。蒜切成碎末备用,辣椒还有葱段切成段备用。锅里面开始烧油,油热了之后就可以把辣椒还有葱放进去爆香。把辣椒油,虾皮,蒜葱放到娃娃菜里面,再加上醋还有盐搅拌均匀就可以了。
4、清蒸娃娃菜
清蒸娃娃菜做法如下,首先先准备一些娃娃菜,蒜,盐,淀粉,再准备些香油还有生抽。食材都准备好了之后就可以把大蒜洗干净,然后切成块状,拍成蒜蓉备用。娃娃菜洗干净之后,用刀把它切成两半备用。把娃娃菜放到锅里面蒸大概10分钟就可以了。锅里面开始加油,把淀粉放到一些水里面勾芡,倒锅里面,再加一些生抽,最后再加一些香油,加蒜蓉汁调好味汁,就可以淋在娃娃菜上面了。
5、泡椒娃娃菜
泡椒娃娃菜的做法如下,首先先准备娃娃菜还有泡椒,再准备一些配料,比如卤料包,油盐,水,八角。首先先煮泡椒水,在锅里面放入大概10到15颗的泡椒,然后再把八角,盐,油,水,卤料包放进去一起煮熟,晾干之后备用。把娃娃菜洗干净之后,摘成合适的小片,用开水焖大概一分钟,之后捞起来沥干水分备用。把沥干水分的娃娃菜放到已经晾凉的泡椒水里面,泡大概一个半钟就可以了。
参考文献
1、http://jingyan.baidu.com/article/a681b0dec6d6783b1943466c.html
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