酸辣厥根粉的做法

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厥根粉,怎么做,制作方法

酸辣厥根粉的做法

知识/回答

酸辣厥根粉是很多人钟爱的挑选，那样食材味儿与众不同，吃的情况下对人体沒有影响，但是在吃酸辣厥根粉也是要适当开展，酸辣厥根粉过多的吃，对人体也是沒有一切益处的，那酸辣厥根粉的作法怎样呢，制做那样美味也不是难以，下边就详尽的详细介绍下，促使对它制做有一些掌握。

酸辣厥根粉的作法一：

原材料

原材料：厥根粉，香莱，朝天椒，花生仁，麻椒，白芝麻

调料：盐，鸡精，醋

作法

1、将炸好的花生仁装进袋里，用擀面棍做成碎花生，自然还可以加核桃仁和大杏仁

剁碎香莱及朝天椒。

2、将厥根粉绰水，起锅后马上用凉水冲，以维持其口味。

3、厥根粉沥干水份，添加调味品盐、鸡精、醋、白芝麻翻拌，布上碎花生。

4、滚油下麻椒，炸成香气后将锅出麻椒挑出来丢掉，再次将切完的辣椒干炸香，淋在厥根粉上(会出现很好听的声音噢)

5、最终在上面装点上香莱，一盘美味可口的拌凉菜厥根粉就搞好了。

作法二：

原材料：蕨根粉100克、生抽酱油1汤勺(15ml)、白醋3汤勺(45ml)、白砂糖2汤匙(10克)、盐1/2汤匙(3克)、蒜头2瓣、青红椒各一根、辣椒油1汤勺(15ml)、水煮花生米20颗

作法：

1)将火锅中的水烧开，用力握紧蕨根粉的一端，轻轻地散掉，马上用筷子拌和，使蕨根粉所有被侵泡住。将火调为低火，煮约4分鐘，直至蕨根粉变松，用筷子剪断，正中间沒有硬芯。

2)用漏勺捞起来，放到冷水中太凉。用筷子轻挑两下，避免蕨根粉黏连。

3)蒜头削皮后，用压蒜器碾成末，青红椒切割成小块，取一只小盘子，放进生抽、醋、白砂糖、盐拌和翻拌。

4)将凉透的蕨根粉捞起来，控干水份，放进调味品碗中翻拌，最终再加蒜泥、青红椒、炸花生米，淋入辣椒油就可以。

这二种全是酸辣厥根粉的作法，在制做酸辣厥根粉的情况下，全是能够挑选在其中一种方法，可是对酸辣厥根粉制做总数，每一次全是要依据本身能吃是多少开展，那样食材不可以置放時间过长，不然在吃得话，味儿会改变，另外对人体都没有益处的。

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