贝类应如何健康食用

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贝类

贝类应如何健康食用

知识/回答

贝壳类也是海货中普遍的一种食材，可是由于贝壳类拥有十分硬实的机壳，因而许多喜爱吃海产品的小伙伴们都不愿意服用贝壳类，可是权威专家表明说贝壳类是一种很好的食材。

1、从信誉好的来源于地选购双壳贝壳类，生贝类海鲜的零售者应当提供送货标识，证实打捞于安全性的海湾;

2、选购以后立刻冷藏，不可以将贝类海鲜放进封闭式的器皿和饮用水中，用防潮丝印油墨将其包囊并放到电冰箱的底层。去壳的贝壳类应置放在密封性的器皿内，生贝壳类能够在电冰箱储放2到4月，关键在于他们的鲜度和品质; 　　

3、查验冷冻贝壳类的包裝，保证未被拆卸及包装袋子上有没有小的起霜和冰晶。过多的霜代表着冷冻了很长期，有的海货归属于解除冻结以后又再冷藏;

4、促使贝类海鲜杜绝煮开的食材，并维持良好习惯，如讲究卫生、用温开水和香皂刷碗板和案台;

5、保证贝壳类的新鮮，新鮮的杜蛎、蛤蚌、海蛎子、贻贝的珍珠贝是闭紧的;

权威专家表明说非常值得需注意的是：贝壳类是海里寄生物的关键寄主，因为贝壳类的独特构造使其身体的寄生物不易杀掉，烹饪时一定要高溫煮开、煮透;在寄生虫感染多发期与多发地域应尽可能不食或少食贝类海鲜

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