豆腐脑制作窍门配方有哪些

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豆腐脑,怎么做,如何做

豆腐脑制作窍门配方有哪些

知识/回答

做为普通人家而言，之前确实无法想象在家里就能制做老豆腐，如今基本上许多别人上都有豆桨机，要是有豆桨机，就能作出美味可口的老豆腐，我们了解老豆腐的营养成分较为高，不仅有利于促消化，也可以立即的补充人体的蛋白，家里制做老豆腐也非常简单，能够依据自身的爱好，提前准备别的的调料。

秘方一

原材料：大豆，内脂（黏合剂），黑木耳，马铃薯，红萝卜，猪瘦肉，浓汤宝，木薯淀粉，芹菜叶

作法

1.大豆提早泡开，用多功能料理机碾成浆，滤掉豆腐渣后，倒进火锅文火加温

2.内酯（黏合剂）加一点点凝固开后放到盆中

3.豆桨文火烧开后，立刻倒进配有内酯的面盆里，盖上盖闷着

4.此刻就可以打卤了，等卤打好啦，老豆腐也成形了，就可以浇上卤开吃啦

5.卤的做法：木耳泡发后切条，猪瘦肉也切割成丝

6.取一块浓汤宝放进火锅，添加适量冷水煮沸

7.放进原材料煮开，天赋加点生抽调料

8.最终用淀粉和面粉勾薄芡，撒上剁碎的芹菜叶就可以

秘方二

主要材料：干大豆60g

辅材：内脂3g，水800g，生抽酱油，芝麻油，花椒面，油辣子

作法

1、将前一天早已泡开好的大豆放进多功能料理机内，弄成豆桨。

2、用细沙布过虑后（豆腐渣可做豆腐渣鸡蛋灌饼），将豆桨倒在放锅里开。

3、熄火，等三分钟（冬天），随后将煮好的豆桨倒进配有3克内脂的器皿里，不需拌和，盖上外盖静放20-25分鐘。

4、在碗内倒点生抽酱油、少量芝麻油、葱段、花椒面、油辣子就OK了。如果是小孩吃，仅用放前三种调味品就可以了。早饭吃老豆腐营养成分又美味可口噢。

秘方三

原材料：北豆腐150g，鲜香菇1朵，干木耳10g，生抽酱油15ml，芡粉30Ml，油15ml

作法

1、将北豆腐用勺子盛入小盘子中，放进炒锅中煮制10分钟。

2、干木耳用温小水泡发后，清洗，切割成碎屑。鲜香菇清洗，去蒂，一样切割成末。

3、低火加温锅中的油，放进平菇碎和黑木耳碎，煸炒一会儿，加入生抽酱油，再添加50Ml水。煮沸后，将芡粉倒进锅中，再度煮沸，玄火。将香菇木耳卤料倒在蒸熟的水豆腐上，就可以。

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