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芥末油凉拌菜

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拌菜,怎么做,家常做法

芥末油凉拌菜

知识/回答

在这个酷热的夏天，大伙儿应当多吃一点凉拌菜，而不是吃这些过度油腻感的菜，那样能够协助大伙儿降火，过一个清爽的夏季，即然说来到凉拌菜，应当有很多人不清楚凉拌菜中也有用芥末油拌的凉拌菜吧，下边为大伙儿介绍一下芥末油凉菜。

芥末酱，很經典的一味调味品，有它拌在菜里，飘在喉咙鼻头的那一抹呛人的辣,一直令人招架不住.，

芥末酱的关键甜味成份是芥子油，其甜味明显，可刺激性唾沫和胃酸的代谢，有健脾开胃之功，提高人的胃口。

原材料：西兰花，粉絲，五芝麻油，蒜片，芥末油，盐，鸡精，醋，生抽酱油,五芝麻油(假如无需五芝麻油也能用芝麻油替代。)

作法：

1，将西兰花清洗沸水焯烫至软，捞起来浸凉后挤去不必要水份，切条。

2，粉絲先加温小水泡软，以后也用沸水焯熟，浸凉，沥水，切条。

3，切完的西兰花和粉絲一起入器皿中，加入适当盐，鸡精，生抽酱油翻拌。

4，炒菜锅内入少量油，烧开后熄火，资金投入蒜片炸香后一起倒进西兰花中。

（如讨厌那样做得话可省去这一步）

5，加入适当醋和芥末油，翻拌，撒进炸好的花生仁就可以。

调料依据自身的爱好，芥末油也不能多放，食之过多非常容易伤肝，

此外，刚加入的芥末油味儿很冲，一通道会被呛出泪水滴，

醋能够稀释液它的辛辣食物之气，或是拌好以后晾至一会儿再服用也可挥发最冲的辛辣味儿。

芥末油、白胡椒粉、生姜水、鸡精、盐、芝麻油、麻椒油、油辣子、白米醋、白醋等。把这种调味品按你需要调的菜而开料，并不是啥菜必须全放的。例如豆腐皮需放麻椒油和油辣子，而没放芥末油。自身估量着搁吧

看见这种，大伙儿对芥末油凉菜应当早已拥有一定的了解，期待大伙儿在平常的日常生活，多吃一些芥末油凉菜相近的菜，而不是总在外面吃一些不健康的中式快餐，实际上芥末油拌凉菜菜的做法非常简单，大伙儿何不亲自动手试一试，也许你能真正的爱上他。

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