火腿养生的诀窍

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火腿

火腿养生的诀窍

知识/回答

香肠即猪的腿腌渍而成，清朝中医王孟英夸赞说：以丽水市之东阳市，冬月造者为胜，浦江、义乌市略输，他邑不可以及也。逾二年，即是陈腿，味甚香美，甲于山珍海味，养志滋阴养血，洵为绝品。

香肠健康养生法

香肠的饮食疗法作用：

火腿肉温性，味甘咸；具备健脾养胃，生津止渴益血，滋肾填精之作用；能用以医治虚损怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰小腿酸痛等症。

香肠适合群体：

1. 适合气血两虚者服用；适合脾虚久泻、食欲不动者服用；适合体质虚寒、虚损怔忡、腰脚乏力者服用。

2. 脾胃虚弱的泄泻下利的人，不适合多食；老人、肠胃溃疡病人忌食；身患急慢性肾炎者禁吃；凡水肿、水肿、肝腹水者禁吃；发烧感冒未好、寒湿泄痢．食滞没有尽到、腹胀痞满者禁吃。

香肠存储:

香肠储放时，应在封口涂上食用油，以阻隔气体，避免人体脂肪空气氧化；再贴上1层服用塑料膜，以防蛀入侵；夏季能用食用油在香肠双面抹擦1遍，放置罐里，顶盖咸干菜可储存长时间；将香肠用保鲜纸捆扎密封性，放冰箱冷藏中就可以，不适合放冷藏室。

温馨提醒：香肠用刀割开时若稍有难度系数，能用锯代刀。

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